Caçarola Confortante com Sopa Italiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 10h57

Ingredientes

• 340 g de pastina (aproximadamente 2 xícaras)
• 1,2 l de caldo de galinha
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 21 g de queijo parmesão ralado com um ralador Microplane (aproximadamente ½ xícara), mais um pouco para servir
• 1 xícara de mirepoix congelado (de 1 embalagem de 340 g)
• 1 colher (chá) de base concentrada de caldo de galinha (como Better than Bouillon)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a caçarola.
2. Em seguida, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
3. Logo após, coloque o mirepoix em uma tigela pequena e leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos, até descongelar.
4. Depois, em um refratário de 20 x 20 cm, adicione a pastina, o caldo de galinha, a base de caldo e o mirepoix descongelado. Misture delicadamente.
5. Em seguida, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno.
6. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, até a pastina estar al dente e o líquido quase todo absorvido.
7. Por fim, retire o papel alumínio com cuidado, misture o queijo parmesão e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
8. Sirva acompanhado de queijo parmesão adicional e pimenta-do-reino a gosto.

Curiosidades

A Caçarola Confortante com Sopa Italiana traz um pedacinho da culinária italiana para o seu lar. Essa receita é perfeita para aquecer os dias mais frios e traz um aroma irresistível de conforto. O sabor é suave, com toques salgados e um leve queijo derretido que combina perfeitamente com a textura macia da pastina. Com apenas cinco ingredientes, essa caçarola é uma lembrança afetiva de momentos em família na cozinha, reunindo todos ao redor da mesa.