Caldo de Batata Recheado

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/5/2026 às 13h51

Ingredientes

• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 3 xícaras de caldo de frango
• 28 g de pacote de tempero ranch seco
• 300 g de lata de creme de aipo
• 2 cebolinhas fatiadas
• 226 g de bloco de cream cheese
• sal e pimenta a gosto
• 85 g de pacote de pedacinhos de bacon, divididos
• 794 g de pacote de batatas congeladas O'Brien

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas palha congeladas, o creme de sopa de aipo, o caldo de galinha, o pacote de tempero ranch e metade da quantidade de bacon em uma panela elétrica.
2. Depois, misture tudo muito bem. Cozinhe em fogo baixo por 4 horas.
3. Em seguida, retire a tampa e amasse as batatas até atingir a consistência desejada, ou deixe inteiras caso prefira um caldo mais ralo.
4. Logo após, adicione o cream cheese, cubra novamente e cozinhe por mais 1 hora.
5. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em bowls e decore com queijo, cebolinhas e o restante do bacon.

Curiosidades

O Caldo de Batata Recheado é uma verdadeira iguaria que traz o conforto de uma sopa quente e cremosa. Com origem na cozinha americana, esse prato é a escolha perfeita para dias frios. Lembra aquelas noites em família, reunidos ao redor da mesa, sentindo o aroma de batatas assadas e queijo no ar. Sua textura cremosa, enriquecida com o sabor do bacon crocante e o toque das cebolinhas, faz dele uma refeição irresistível. Cada colherada é uma explosão de sabor e aconchego.