Capeletti | Massas - X Receitas

Capeletti



8 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • Massa:
  • Sal a gosto
  • água
  • 16 ovos
  • 1 kg de trigo
  • Recheio:
  • Queijo
  • Salsa
  • Ovos
  • 200 g de manteiga

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, combine um quilo de farinha de trigo peneirada com os ovos batidos até obter uma mistura homogênea.
  • Gradualmente, introduza um copo de água gelada com uma pitada de sal à massa, amassando até atingir a consistência desejada.
  • Após atingir a textura ideal, cubra a massa e deixe-a repousar por um período que varie entre meia hora a uma hora completa.
  • Em seguida, prepare o recheio misturando finamente a salsa cortada com queijo ralado até criar uma massa.
  • Delicadamente, adicione os ovos necessários à mistura anterior, mexendo até que se torne uma pasta coesa.
  • Estenda a massa cuidadosamente sobre uma superfície lisa, recorte os discos para formar o capeletti e disponha o recheio no centro de cada um.
  • Posteriormente, deixe os capelettis modelados secarem por um tempo adequado antes de cozinhá-los.
  • Quando estiverem secos, coza-os em água fervente com um toque de sal até que estejam al dente.
  • Depois de cozidos, disponha uma camada dos capelettis em uma travessa.
  • Entre as camadas, espalhe generosamente manteiga derretida e salpique com queijo ralado ao seu gosto.
  • Temperando a gosto, adicione pimenta e outras especiarias que preferir para enriquecer o sabor.
  • Por fim, sirva a preparação ainda quente, permitindo que os sabores se fundam e criem uma experiência gastronômica deliciosa.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Capeletti: Uma Delícia, Puro Sabor Português. O capeletti ou ‘capelete’ é uma especialidade portuguesa, originalmente do Minho. Consiste em saborosos pastéis de massa fina enrolados com muito recheio e coberturas. Autêntica deliciosa!

Esta especialidade é considerada um verdadeiro petisco português e é extremamente popular no nosso país. Ao contrário de outros pratos que mudam com as estações, o capeletti é perfeito durante todo o ano.

Esta versão envolve massa à base de trigo, ovos e água salgada, recheada com queijo, salsa, ovos e manteiga. Por isso, é uma opção saudável e nutritiva que pode agradar a todos os paladares. Além disso, o capeletti é fácil de adaptar, dando liberdade para os chefs criarem infinitas combinações de sabores.

Se você quiser experimentar a verdadeira suculência desta delícia portuguesa, descubra como fazer capeletti em nosso site agora mesmo. Sinta o gostinho do Minho!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Como posso armazenar adequadamente os Capelettis?

Para armazenar corretamente os Capelettis, é importante que a travessa onde foram servidos seja colocada em um local fresco e seco. Se optar por remover os pastéis da travessa, recomendamos que eles sejam colocados em um prato ou recipiente com tampa e armazenado na geladeira por, no máximo, 24 horas.

Como os Capelettis se saem em cardápios de festa?

Os Capelettis são ótimos para cardápios de festas, pois são saborosos e servidos frios o que os torna convenientes. Além disso, se os Capelettis forem servidos como acompanhamento de outros pratos, eles podem ajudar a economizar tempo e esforço na cozinha.

Existe uma alternativa para a manteiga na receita de Capelettis?

Você pode substituir a manteiga por outros tipos de azeite ou óleo vegetal, mas tenha em mente que o sabor do prato pode variar em função da quantidade de sal e outros ingredientes.

Quais são as opções de substituição para o queijo na receita de Capelettis?

Você pode usar outros tipos de queijos para preparar os capelettis, como parmesão, antigo, provolone e ricota. Você também pode experimentar os capelettis com uma mistura de queijos para obter mais sabor.

Qual é a melhor maneira de servir os Capelettis?

Os Capelettis são tipicamente servido como lanche, sendo muitas vezes consumido diretamente da travessa. Se quiser servi-los como acompanhamento, você pode servi-los com molho de tomate refogado, bem como vários temperos, como alho, ervas e azeite.

Existe alguma forma de adaptar os Capelettis para dietas vegetarianas?

Sim! Para tornar os Capelettis vegetarianos, basta substituir a carne do recheio por cogumelos, legumes, abobrinha ou outros vegetais de sua preferência.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves

Outras Massas


Como Fazer Capeletti?

Publicidade

Mais Recentes