Copinhos de Lasanha Deliciosos

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/7/2026 às 20h00

Ingredientes

• 1 pacote (340 g) de conchas de massa jumbo
• 4 colheres (chá) de sal kosher, divididas
• 450 g de carne moída magra
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada (opcional)
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de queijo ricota
• ½ xícara de cebola bem picada
• 1 colher (chá) de tempero italiano
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 pote (680 g) de molho marinara preparado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte levemente uma forma de muffin pequena.
2. Depois, em uma panela grande, leve água para ferver em fogo alto.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente a carne moída e cozinhe, desmanchando com uma colher, até dourar por cerca de 5 a 7 minutos; escorra a gordura.
4. Logo após, adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 3 a 4 minutos. Misture o molho marinara, 1 colher de chá de sal, pimenta, alho em pó e tempero italiano.
5. Em seguida, leve a mistura a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo frequentemente.
6. Enquanto isso, adicione o restante do sal e a massa à água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra, enxágue com água fria e drene bem.
7. Logo após, vire as cascas de macarrão do avesso e coloque 24 delas na forma de muffin. Guarde as cascas quebradas para outro uso.
8. Em seguida, recheie cada casca com aproximadamente 2 colheres de chá de ricota e polvilhe 1/4 de xícara de queijo parmesão sobre a ricota.
9. Depois, cubra com cerca de 1 colher de sopa do molho de carne e finalize com mozzarella e o parmesão restante.
10. Por fim, asse no forno preaquecido até que as bordas fiquem levemente douradas e o recheio borbulhante, cerca de 15 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Se desejar, polvilhe com salsinha.

Curiosidades

Os copinhos de lasanha são uma variação criativa que agrada a todos. Originários da tradição italiana, esses pequenos pedaços de sabor trazem uma mistura de texturas incrivelmente envolventes. Ao assar, o aroma da carne e do queijo se espalha pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. São ideais para um lanche, uma festa ou até mesmo um jantar descontraído. Cada colherada leva à perfeita harmonia entre o sabor do molho, a cremosidade do queijo e a leveza da massa.