Espaguete de Um Milhão de Dólares

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/5/2026 às 11h00

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga, divididas
• 226 g de cream cheese, amolecido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 xícara de queijo cottage
• 454 g de espaguete
• ¼ xícara de creme azedo
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 3 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
• 454 g de linguiça italiana moída
• 1 ¼ colher (chá) de sal kosher, dividido
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada para guarnição
• ¼ colher (chá) de pimenta
• 907 g de molho marinara, dividido
• 454 g de carne moída tipo patinho

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada, uma colher de chá de sal e o alho, cozinhando por cerca de 3 minutos até que fiquem macios.
2. Depois, acrescente a carne moída e a salsicha, cozinhando enquanto desmancha os pedaços com uma colher, até que a mistura fique dourada, aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, adicione 3 xícaras de molho marinara à mistura de carne e deixe ferver.
4. Logo após, reduza o fogo para baixo e mantenha o molho quente enquanto prepara o espaguete.
5. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte levemente um refratário grande.
6. Enquanto isso, coloque uma panela grande com água salgada para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 minutos.
7. Em seguida, escorra a massa e retorne para a panela. Misture 3 colheres e meia de sopa de manteiga e o restante do molho marinara ao espaguete.
8. Logo após, em uma tigela média, misture o queijo cottage, o cream cheese, o sour cream, o sal restante, a pimenta e 1 xícara do queijo muçarela até ficar homogêneo.
9. Adicione metade do espaguete ao refratário, espalhando a mistura de queijos sobre ele de maneira uniforme. Depois, coloque o restante do espaguete por cima.
10. Corte a manteiga restante em fatias finas e distribua sobre o espaguete. Cubra com a mistura de molho de carne, as 2 xícaras de muçarela e o queijo parmesão ralado.
11. Coloque o refratário sobre uma assadeira com bordas para evitar transbordamentos durante o cozimento.
12. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado, e o espaguete borbulhe nas bordas.
13. Por fim, deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Se desejar, salpique um pouco de salsa picada para dar um toque final.

Curiosidades

O Espaguete de Um Milhão de Dólares é uma deliciosa refeição que combina sabores intensos e cremosidade. Essa receita de origem americana, muito apreciada por sua riqueza de ingredientes, traz uma explosão de aromas na cozinha. O que torna essa receita ainda mais especial é a mistura de queijos que derretem no forno, criando uma crosta irresistível. Ao degustar, você vai sentir o sabor marcante da salsicha italiana e o toque suave do queijo cottage. É certamente uma opção de prato principal que fará sucesso em qualquer ocasião.