Espaguete do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 14h51

Ingredientes

• Cebolinha picada para decorar
• ½ colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata (113 g) de molho de tomate
• ½ xícara de queijo Cheddar sharp ralado
• 2 colheres (chá) de molho Worcestershire
• 1 lata (284 g) de pimentas picadas com tomates verdes (como Ro-Tel® Original)
• 450 g de carne moída
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta, ou a gosto
• 1 cebola picada
• 227 g de macarrão espaguete
• ¼ colher (chá) de pimenta
• 360 ml de caldo de carne
• 6 tiras de bacon
• 1 lata (411 g) de tomates assados

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione as tiras de bacon. Cozinhe até que fiquem levemente crocantes, por cerca de 7 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
2. Depois, aproveite a gordura do bacon na mesma frigideira para refogar a cebola picada até que fique macia, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, o sal e a pimenta, mexendo até que o alho fique bem aromático, aproximadamente 30 segundos.
3. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique esfarelada e não esteja mais rosada, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o caldo de carne, o molho Worcestershire e o molho de pimenta, misturando bem.
4. Logo após, junte metade do bacon farofado na mistura da carne. Quebre o espaguete ao meio e espalhe sobre a carne, certificando-se de que os fios estejam separados.
5. Por fim, despeje os tomates com pimenta, os tomates grelhados e o molho de tomate sobre o espaguete. Tampe e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, retire a tampa, misture bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Então, nivele a mistura e espalhe o queijo ralado por cima. Polvilhe o restante do bacon e cubra novamente, permitindo que o queijo derreta por cerca de 5 minutos. Finalize com cebolinhas picadas e sirva em seguida.

Curiosidades

O Espaguete do Cowboy é uma deliciosa refeição que combina o sabor marcante da carne moída com o aroma inconfundível do bacon. Embora sua origem esteja ligada à gastronomia texana, esta receita é uma verdadeira paixão em muitos lares brasileiros. Ao preparar este prato, você será envolvido pelo cheiro irresistível do bacon e do alho, que trazem conforto e lembranças de refeições em família. A textura cremosa do queijo derretido sobre o espaguete é a cereja do bolo que faz cada garfada uma experiência única.