Fettuccine com Camarões e Molho de Creme de Espinafre

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 05h51

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 2 xícaras de espinafre fresco, grosseiramente picado
• 1 cebola pequena, fatiada finamente, cerca de ½ xícara
• 450 g de camarões - descascados, limpos e secos
• 4 dentes de alho, divididos
• 2 xícaras de Tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara de creme de leite
• ¼ xícara de salsinha de folhas planas, picada
• 225 g de fettuccine, cozido de acordo com as instruções da embalagem, escorrido
• Uma pitada de sal
• Raminhos adicionais de salsinha de folhas planas para guarnição opcional
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo até ferver. Cozinhe o fettuccine até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Escorra, reservando 1/2 xícara da água do macarrão.
2. Depois, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho fatiados e refogue até dourarem levemente, cerca de 2 minutos. Retire o alho da frigideira.
3. Em seguida, coloque os camarões na frigideira com uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe até os camarões ficarem rosados e enrolados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire os camarões e mantenha aquecidos.
4. Logo após, adicione a chalota na frigideira e refogue até murchar, cerca de 2 a 3 minutos; adicione flocos de pimenta vermelha. Pique os 2 dentes de alho restantes e coloque na frigideira, cozinhando por mais 30 segundos.
5. Adicione os tomates, a salsinha e o vinho branco na frigideira. Deixe ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos. Misture o espinafre picado e cozinhe até murchar e ficar verde brilhante.
6. Retorne os camarões à frigideira e misture o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta.
7. Em seguida, retire do fogo. Se o molho estiver muito grosso, adicione 1 colher de sopa da água do macarrão, uma de cada vez, até alcançar a consistência desejada.
8. Por fim, adicione o fettuccine ao molho, misturando bem. Sirva em tigelas e decore com raminhos adicionais de salsinha, se desejar.

Curiosidades

O fettuccine com camarões e molho de creme de espinafre é uma delícia que combina a suavidade do creme com a frescura dos ingredientes. Originário da tradição italiana, este prato é perfeito para momentos especiais. Imagine um aroma envolvente de alho e camarão fresco, enquanto a textura cremosa do molho abraça a massa. Cada garfada é uma explosão de sabor, com o frescor do espinafre e a doçura dos tomates-cereja. É uma receita que sempre traz à memória jantares em família, acompanhados de boas risadas.