Lasanha do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 lata de 425 g de tomates em cubos assados
• 450 g de massa de lasanha
• 1 colher (sopa) de azeite
• spray de cozinha
• 2 xícaras de água
• 1 cebola, finamente picada
• 450 g de carne moída de patinho
• 225 g de pepperoni, picado grosseiramente
• 1 lata de 340 g de extrato de tomate
• 3 dentes de alho, picados
• sal e pimenta a gosto
• 450 g de linguiça sabor sálvia
• 450 g de queijo ricota
• 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
• 450 g de queijo muçarela, ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e a salsicha, mexendo com uma colher de pau até dourar, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Depois, incorpore os pimentões jalapeños, a cebola e o alho, cozinhando até que os vegetais estejam macios, o que leva aproximadamente 3 minutos.
3. Em seguida, adicione o pepperoni, os tomates em cubos, o extrato de tomate, o orégano e a água, mexendo bem para que tudo fique bem misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Logo após, leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe sem tampa, mexendo ocasionalmente enquanto a massa da lasanha é preparada.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma panela grande, ferva água levemente salgada e cozinhe as folhas de lasanha até ficarem al dente, cerca de 8 minutos. Escorra.
6. Por fim, unte uma assadeira retangular de 23x33 cm com spray de cozinha. Espalhe uma camada fina de molho no fundo da assadeira, coloque uma camada de massa, metade da ricota e um terço do queijo muçarela.
7. Depois, polvilhe com um terço do queijo parmesão e um terço da mistura de molho. Repita as camadas mais uma vez. Finalize com o restante do molho, muçarela e parmesão.
8. Asse no forno preaquecido até as bordas ficarem douradas e o recheio borbulhar, cerca de 40 minutos.

Curiosidades

A lasanha do cowboy é uma deliciosa combinação de ingredientes que traz um sabor rústico e aconchegante, perfeito para um almoço em família. Ela é uma opção recheada de história, refletindo a simplicidade e a fartura da culinária de campo. O aroma da carne e do queijo derretido invadem a cozinha, enquanto a textura cremosa das camadas promete agradar até os paladares mais exigentes. Cada garfada é uma explosão de sabores que vão te transportar para um ambiente acolhedor, cheio de memórias afetivas.