Lasanha Mexicana Sem Carne

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 18h00

Ingredientes

• spray de cozinha
• 1 lata (cerca de 440 g) de feijão preto, enxaguado e escorrido
• ¼ xícara de cebola picada finamente
• ½ xícara de queijo Cheddar ralado
• 4 tortillas de trigo inteiras (25 cm)
• 1 xícara de queijo cottage
• 1 lata (cerca de 450 g) de feijão refrito vegetariano
• 1 abobrinha amarela média, ralada
• 1 pote (cerca de 450 g) de salsa
• ½ xícara de queijo mozzarella ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e unte uma assadeira quadrada de 23 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma frigideira, adicione spray de cozinha e coloque a abobrinha ralada e a cebola picada em fogo médio, cozinhando até que fiquem macias, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Em seguida, adicione os feijões refritos à mistura da frigideira e cozinhe até que estejam aquecidos, em torno de 3 minutos. Retire do fogo.
4. Logo após, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de tortilha na assadeira, seguida da mistura de feijão, feijão preto, queijo cottage, queijo muçarela, queijo cheddar e um pouco de salsa. Repita essas camadas mais três vezes.
5. Por fim, leve a lasanha ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que esteja borbulhante e bem aquecida.

Curiosidades

A lasanha mexicana sem carne é uma deliciosa alternativa para quem procura pratos leves e saborosos. Com camadas de tortilhas, feijão preto e queijo, essa receita é perfeita para um jantar em família. Uma curiosidade é que essa versão é uma mistura de tradições mexicanas e italianas, trazendo uma explosão de sabores que aquecem o coração. O aroma do queijo derretendo e o toque picante do molho salsa criam uma experiência irresistível. A textura cremosa se combina com a crocância das tortilhas, criando um prato que além de bonito é extremamente saboroso.