Macarrão ao molho de limão-siciliano

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/9/2023 às 17h15

Aprenda a preparar a deliciosa receita de macarrão ao molho de limão-siciliano, para surpreender seus amigos e familiares. Esta é uma receita refrescante e simples perfeita para todos os dias.

Ingredientes

• 100 gramas de parmesão ralado fino (e mais para polvilhar)
• 30 gramas de casca de limão-siciliano sem a parte branca para não amargar (cerca de 1 unidade)
• 1 xícara (chá) da água de cozimento do macarrão
• Sal
• ⅓ de xícara (chá) de castanha de caju (45 gramas)
• 1 dente de alho sem o miolo
• 400 gramas de fettuccine
• 250 gramas de queijo frescal em pedaços

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, coloque 400 g de fettuccine na água fervente com sal, garantindo que haja uma quantidade generosa para cozinhar.
2. Deixe cozinhar até que fique al dente ou atinja o ponto desejado.
3. Enquanto isso, adicione no copo do liquidificador ⅓ de xícara (chá) de castanha de caju, 100 g de parmesão ralado fino, 250 g de queijo frescal em pedaços, 1 dente de alho sem o miolo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 g de cascas de limão.
4. Com cuidado, bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, ou até que se forme um creme homogêneo.
5. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. Delicadamente, transfira o creme para a tigela de servir, garantindo que todos os ingredientes sejam completamente transferidos.
7. Junte o fettuccine escorrido ainda quente à tigela e misture bem, assegurando que o creme envolva todos os fios de macarrão de maneira uniforme.
8. Prontamente, sirva o prato, polvilhando-o com parmesão ralado. Isso adicionará um toque extra de sabor e textura ao prato final.

Curiosidades

O Macarrão ao molho de limão-siciliano é perfeito para aqueles que estão buscando sabores diferentes e refrescantes para seus pratos diários. A origem deste prato é incerta. Pode ter se desenvolvido a partir dos primitivos povos que habitavam a Itália, mas também é possível que seja uma adaptação de algum prato tradicional que já existia na região. O limão-siciliano tornou-se o protagonista desta receita, pois é responsável por dar o sabor ácido e refrescante ao molho. Se você gosta de pratos que combinam sabores cítricos, mas não há necessidade de preocupar-se com o lado picante, este prato é perfeito para você!

Além de saboroso, o Macarrão ao molho de limão-siciliano é nutritivo e saudável. O macarrão utilizado, a fettuccine, oferece hidratos de carbono, que nos dão energia para o dia a dia. A castanha de caju fornece proteína, que é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico; o queijo frescal possui cálcio benéfico para os ossos; e o limão siciliano tem ação antioxidante, regenerando as células do corpo humano.

Venha se deliciar com essa receita refrescante e saudável para surpreender os seus amigos e familiares. Experimente a Receita de Macarrão ao molho de limão-siciliano, aqui no nosso site, e tenha uma experiência gastronômica inesquecível!