Macarrão com Carne Moída à Mongol

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/5/2026 às 22h51

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 12 minutos.
2. Depois, escorra o macarrão e enxágue em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
3. Em seguida, coloque a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até soltar, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Logo após, escorra o excesso de gordura. Retorne a carne moída para a frigideira e adicione o gengibre, o açúcar mascavo, o molho de soja, o hoisin, o caldo de carne, o vinagre e as flocos de pimenta.
5. Adicione o amido de milho e a água fria em um pote pequeno com tampa. Tampe e agite até ficar bem misturado e com consistência espessa. Despeje sobre a mistura de carne.
6. Cozinhe em fogo médio-alto até que o molho engrosse, cerca de 3 minutos. Misture o espaguete reservado e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Por fim, desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto antes de servir. Polvilhe cebolinhas picadas e sementes de gergelim por cima.

Curiosidades

O Macarrão com Carne Moída à Mongol traz uma fusão de sabores exóticos e aconchegantes que remetem às tradições da culinária asiática. Com seu aroma envolvente de alho e gengibre, essa receita proporciona uma experiência única à mesa. A textura tenra do macarrão combina perfeitamente com a suculência da carne moída, formando um prato que é amor à primeira garfada. Uma memória afetiva que muitos têm é o sabor caseiro que este prato traz, perfeito para reunir a família em uma refeição especial.