Macarrão com Feta Assada Novo e Melhorado

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 05h00

Ingredientes

• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 280 g de queijo feta
• 1/3 xícara de folhas de manjericão rasgadas ou cortadas finamente
• 1/4 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 colher (chá) de orégano seco
• 225 g de massa cavatappi seca
• 1/3 xícara de azeite de oliva extravirgem, dividido
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher (chá) de sal, mais a gosto
• 2 bandejas de tomates-cereja doces e maduros, lavados

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius. Adicione metade do azeite em uma assadeira e acrescente o alho picado, misturando bem.
2. Depois, coloque os tomates na assadeira e misture para que fiquem bem envolvidos no tempero. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Em seguida, faça um espaço ao centro da assadeira e coloque o queijo feta. Regue com o vinagre balsâmico e polvilhe o orégano e a pimenta calabresa.
4. Logo após, regue o restante do azeite sobre o feta e os tomates. Leve ao forno por 30 a 35 minutos até que o queijo esteja dourado e os tomates bem macios.
5. Enquanto isso, em uma panela grande, coloque água com sal para ferver. Aproximadamente 7 minutos antes do feta ficar pronto, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
6. Por fim, retire a assadeira do forno e, com um garfo, desmanche o feta junto com os tomates. Misture com o manjericão e um pouco da água do cozimento do macarrão.
7. Misture bem para que o macarrão fique bem envolvido no molho. Se necessário, adicione mais água do cozimento para ajustar a textura. Sirva com mais manjericão fresco por cima.

Curiosidades

A macarrão com feta assada é uma delícia que conquistou corações no mundo todo. Essa combinação de sabores traz um aroma irresistível e uma textura cremosa que faz qualquer refeição se tornar especial. Lembro da primeira vez que experimentei um prato similar, e desde então, o cheiro de tomate assado e queijo feta derretido sempre me trouxe memórias afetivas. Os sabores se misturam nesse prato, criando uma explosão de frescor e aconchego.