Macarrão com Queijo e Pesto de Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 226 g de queijo Cheddar branco ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de molho pesto de manjericão, comprado ou caseiro
• 6 fatias de bacon
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacote (450 g) de macarrão penne
• ¼ xícara de farinha de rosca panko

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 2,5 a 3 litros.
2. Depois, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água levemente salgada fervente, mexendo ocasionalmente até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Escorra e mantenha aquecido.
3. Logo após, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até que fique crocante, por aproximadamente 10 minutos. Escorra em papel toalha e esmigalhe.
4. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto e adicione o alho picado, mexendo até que a manteiga esteja derretida. Adicione a farinha, mexendo até começar a dourar.
5. Depois, adicione lentamente o leite, o creme de leite, sal e pimenta, mexendo até que a mistura esteja homogênea. Leve à fervura, mexendo frequentemente, e reduza o fogo.
6. Em seguida, incorpore o queijo cheddar ralado à mistura cremosa, mexendo até que derreta. Acrescente o pesto e metade do bacon esmigalhado, misturando bem.
7. Logo após, transfira a mistura para a panela com o macarrão cozido e misture tudo. Despeje na assadeira preparada.
8. Misture a farinha de rosca Panko com o queijo parmesão e polvilhe uniformemente sobre o macarrão.
9. Por fim, asse no forno pré-aquecido até borbulhar e começar a dourar, cerca de 20 minutos. Adicione o restante do bacon por cima.
10. Aperte o grill do forno e coloque a assadeira até que o topo fique dourado, por 1 a 3 minutos. Decore com manjericão picado antes de servir.

Curiosidades

O Macarrão com Queijo e Pesto de Bacon é uma entrada que traz sabor e conforto a qualquer refeição. Originário da tradição americana de mac and cheese, essa receita combina a cremosidade do queijo cheddar com o sabor intenso do pesto de manjericão e o crocante do bacon, criando uma experiência irresistível. Imagine um prato fumegante, perfumado com alho e bacon, e o queijo derretido acariciando cada pedaço de macarrão, resultando em uma textura que é pura felicidade!