Macarrão Ramen com Elote

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/6/2026 às 08h01

Ingredientes

• 240 ml de creme de leite
• 2 espigas de milho, descascadas
• 60 ml de maionese
• 240 g de queijo mozzarella ralado
• 60 ml de coentro picado, ou a gosto (opcional)
• 1 limão, cortado em gomos
• 60 g de queijo cotija esfarelado, ou a gosto (opcional)
• 1 pimenta jalapeño pequena
• 3 pacotes de 85 g de macarrão instantâneo, pacotes de tempero descartados
• 720 ml de água
• ½ colher (chá) de pó de chili
• ½ colher (chá) de molho de pimenta, como Valentina®

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare sua grelha, seja ela interna ou externa, e coloque-a em temperatura média-alta.
2. Depois, adicione o milho e o jalapeño diretamente na grelha. Grelhe por 5 minutos, vire e grelhe por mais 5 minutos.
3. Em seguida, transfira os ingredientes para uma tábua e retire o milho da espiga. Corte e reserve o jalapeño em pedaços pequenos.
4. Logo após, em uma tigela, misture a maionese com o molho de pimenta e reserve essa mistura.
5. Em uma frigideira grande, aqueça água, o half-and-half e o chili em pó em fogo médio. Adicione o ramen e cozinhe por 2 minutos.
6. Depois, vire os macarrões e cozinhe até que estejam desfeitos, mais ou menos 2 minutos.
7. Em seguida, junte o queijo mussarela e cozinhe até que o molho fique levemente espesso, cerca de 2 minutos.
8. Logo após, adicione o milho grelhado e o jalapeño cortado ao macarrão.
9. Por fim, coloque o macarrão em pratos de servir e cubra com a mistura de maionese. Decore com gomos de limão, queijo cotija e coentro.

Curiosidades

O Macarrão Ramen com Elote é uma combinação irresistível de sabores que traz um toque mexicano a um prato japonês. A mistura do milho grelhado com a cremosidade do queijo e maionese resulta em texturas delicadas e aromas envolventes. Uma verdadeira explosão de sabor que me lembra os dias ensolarados em festas juninas, onde a alegria e a comida boa sempre estão presentes.