Massa com Linguiça e Pimentões Doces e Picantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/6/2026 às 09h51

Ingredientes

• ½ xícara de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de alho granulado
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• ½ xícara da água reservada do macarrão
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• ¼ xícara de creme de leite
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 1 xícara de macarrão rotini
• 3 salsichas italianas picantes
• 1 cebola doce média, cortada em tiras finas
• 2 xícaras de macarrão rotini de arroz integral
• 410 g de tomates em cubos (lata de 400 g)
• 3 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo até ferver. Cozinhe a massa rotini até ficar al dente, demorando cerca de 8 minutos. Após o cozimento, escorra e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
2. Depois, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira robusta em fogo médio. Junte as tiras de pimentão, a cebola e o alho picado, cozinhando até que fiquem macios, o que leva cerca de 4 a 5 minutos.
3. Em seguida, adicione as linguiças, os tomates picados e o molho de tomate. Misture bem, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Logo após, retire as linguiças da frigideira e corte-as em rodelas diagonais. Volte com as fatias para a frigideira.
5. Por fim, tempere com o manjericão seco, o alho granulado e as flocos de pimenta vermelha. Misture tudo e adicione o creme de leite e a água reservada da massa. Tampe e cozinhe por mais 8 minutos.
6. Distribua a massa cozida nos pratos e cubra com o molho quente.

Curiosidades

A Massa com Linguiça e Pimentões Doces e Picantes traz um toque de sabor vibrante à mesa, unindo ingredientes simples de forma harmoniosa. A combinação da linguiça suculenta com os pimentões, que podem ser tanto doces quanto picantes, cria uma experiência de textura e sabor inigualáveis. Lembranças de almoços em família vêm à mente, quando o aroma dessa receita preenchia a casa, convidando todos a se sentarem à mesa para compartilhar momentos. O resultado é um prato que encanta com sua cremosidade e um leve toque picante, perfeito para qualquer ocasião.