Massa Cremosa de Aspargos e Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/6/2026 às 16h01

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água e sal para ferver. Assim que estiver fervendo, adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, cerca de 7 a 10 minutos. Reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa.
2. Depois, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Quando a manteiga derreter, misture bem com o azeite.
3. Em seguida, adicione os aspargos e as chalotas na frigideira. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Logo após, acrescente os cogumelos e continue cozinhando, mexendo, por aproximadamente 2 minutos. Adicione o alho e o tempero italiano, cozinhando por mais 30 segundos.
5. Por fim, despeje o creme de leite na frigideira e leve à fervura. Misture o queijo parmesão até derreter completamente. Se desejar, adicione de 1/4 a 1/2 xícara da água reservada da massa para deixar o molho mais cremoso. Sirva imediatamente.

Curiosidades

A Massa Cremosa de Aspargos e Cogumelos é uma combinação incrível de sabores que traz um pouquinho da Itália para a sua mesa. Essa receita é ideal para aqueles momentos em que você busca algo reconfortante e especial. O aroma do alho e do azeite se misturando cria uma atmosfera irresistível. Com sua textura cremosa, cada garfada é um convite a saborear a leveza dos aspargos e a profundidade dos cogumelos. Uma verdadeira lembrança dos almoços de domingo em família, onde pratos simples se tornam verdadeiras obras de arte.