Massa de Espinafre e Cogumelos em Uma Panela

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 08h51

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 227 g de macarrão Rotini
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta calabresa
• 1 cebola amarela média, fatiada
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 dentes de alho, picados
• 227 g de cogumelos brancos, fatiados
• 960 ml de caldo de galinha
• 1 pacote (142 g) de espinafre baby
• ½ xícara de queijo Parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione a cebola fatiada e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 7 minutos.
3. Em seguida, acrescente o alho picado e as flocos de pimenta. Cozinhe por mais 1 minuto.
4. Logo após, adicione o sal, o caldo de frango e a massa. Deixe ferver.
5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
6. Por fim, desligue o fogo, acrescente o espinafre, tampe e deixe descansar por 2 minutos. Misture o parmesão e o suco de limão antes de servir.

Curiosidades

Massa de Espinafre e Cogumelos em Uma Panela é uma refeição prática e cheia de sabor. Originária da cozinha italiana, essa receita traz o frescor do espinafre e a umidade dos cogumelos, criando um prato irresistível. O aroma que exala enquanto cozinha é capaz de despertar memórias de momentos especiais em família. Com sua textura cremosa e um toque salgado do parmesão, essa massa é uma verdadeira explosão de sabores.