Massa de Pastel | Massas - X Receitas

Massa de Pastel



Como Fazer Massa De Pastel?
5 Porções
Tempo: 1 h 10 min
Ingredientes:
  • De amido de milho/maisena para polvilhar e abrir a massa
  • 110 militros de água filtrada em temperatura ambiente
  • 6 g de sal
  • 200 g de farinha de trigo

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Separe cuidadosamente os ingredientes necessários para preparar a receita.
  • A massa será feita utilizando farinha de trigo, água e sal.
  • O amido de milho, também conhecido como maisena, será utilizado apenas para polvilhar e ajudar a abrir a massa.
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha, água e sal.
  • Certifique-se de que o sal utilizado seja fino, evitando assim que ele fure a massa de pastel durante o processo de abertura.
  • Caso o sal seja grosso, é recomendado moê-lo utilizando um pilão ou um moedor elétrico de café até que ele fique bem fino.
  • Misture todos os ingredientes na tigela até que formem uma massa homogênea.
  • Nesse momento, não é necessário sovar a massa.
  • Modele a massa em forma de bola e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos, seja dentro de uma tigela coberta com um prato, uma toalha molhada ou envolta em plástico filme.
  • Após o período de descanso, sove a massa por cerca de 10 minutos.
  • Como essa massa contém pouca água, é recomendado não utilizar uma batedeira.
  • Ela é fácil de ser trabalhada e não grudará nas mãos.
  • Ao final do processo de sovar, a massa estará com uma textura lisa e uniforme.
  • Retorne a massa para a tigela coberta ou envolta em plástico filme e deixe-a descansar por mais 30 minutos.
  • Modele novamente a massa em forma de bola.
  • Em seguida, polvilhe uma fina camada de amido de milho tanto no rolo de macarrão quanto na superfície da bancada e na bola de massa.
  • Essa camada de amido de milho facilitará a abertura da massa sem que ela grude no rolo ou na bancada.
  • Utilizando o rolo de macarrão, abra a massa até que fique bem fina.
  • Caso a massa grude na bancada ou no rolo, aplique mais uma fina camada de amido de milho para evitar que isso aconteça.
  • Continue abrindo a massa até que ela atinja uma espessura inferior a 1mm, preferencialmente entre 0,5mm e 0,7mm.
  • Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o pastel.
  • Com o auxílio de um molde, corte a massa no formato desejado.
  • Recomenda-se um tamanho médio de 10cm x 10cm para cada pastel.
  • Para lacrar o pastel, utilize um garfo pressionando apenas as bordas.
  • Tome cuidado para não furar o pastel com o garfo.
  • Repita o processo do outro lado do pastel para garantir o fechamento adequado.
  • Lembre-se de fritar os pastéis em óleo pré-aquecido entre 180 e 190 graus Celsius, evitando que o óleo chegue ao ponto de fumaça.
  • Os pastéis ficarão bem inflados e crocantes.
  • Para aproveitar ao máximo sua crocância, consuma-os enquanto estiverem bem quentes.
  • Armazene em recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Massa de Pastel é a base perfeita para criar aquela deliciosa refeição que é um clássico em todas as casas brasileiras. Não importa o que está dentro do pastel, o segredo para o sucesso deste prato está na massa. Para criar uma massa de pastel perfeita, é necessário ter os ingredientes corretos em quantidades exatas. A mistura básica desta receita é feita de farinha de trigo, água filtrada, sal, e amido de milho ou de maisena para polvilhar e abrir a massa.

A massa de pastel é feita em qualquer época do ano, pois sua versatilidade permite que seja usada para criar deliciosas refeições quentes e frias. Além de seu sabor único, a massa de pastel possui diversos benefícios para saúde. A farinha de trigo contém fibras e vitaminas, enquanto o sal fornece sódio que é importante para o bom funcionamento do organismo.

Se você estiver procurando por uma receita original e fácil para criar uma massa de pastel deliciosa, pode visitar nosso site e obter a versão detalhada desta Receita. Aqui você encontra todas as informações necessárias para criar uma das mais tradicionais iguarias brasileiras, a partir de ingredientes simples e acessíveis. Desfrute do melhor da culinária nordestina e experimente esta maravilhosa Receita de Massa de Pastel.


Publicidade

Dicas Adicionais:

Qual a melhor maneira de preparar a massa de pastel?

A melhor maneira de preparar a massa de pastel é fazendo a receita com farinha de trigo e água, misturando-as até obter uma massa homogênea.

Qual é o tempo ideal para assar a massa de pastel?

O tempo ideal para assar a massa de pastel depende do recheio escolhido, mas geralmente é de 25 a 30 minutos.

Qual é a melhor temperatura para assar a massa?

A melhor temperatura para assar a massa de pastel é de 175 a 180 graus Celsius.

Quais são os melhores recheios para pastel?

Os melhores recheios para pastel são carne moída, calabresa, frango, queijo e frutos do mar.

Qual é a quantidade ideal de água para a massa de pastel?

A quantidade ideal de água depende da quantidade de farinha usada, mas geralmente é de aproximadamente 1 xícara de chá por 2 xícaras de farinha.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves
Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada