Nhoque à putanesca | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Nhoque à putanesca



4 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • Nhoque:
  • 300 grama(s) farinha de trigo
  • 1 kg(s) batata
  • Sal
  • 50 grama(s) queijo parmesão
  • Noz-moscada
  • 2 unidade(s) ovos
  • Molho:
  • 20 unidade(s) azeitonas pretas
  • Salsinha
  • 150 grama(s) tomatinhos cereja
  • 2 dente(s) alho
  • 1 colher(es) de sopa alcaparras
  • 500 grama(s) tomates pelados
  • Azeite de oliva
  • 6 filé(s) aliche
  • 1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, cozinhe as batatas em água temperada com sal.
  • Deixe esfriar um pouco e, em seguida, misture-as com farinha de trigo, ovo, queijo parmesão e noz-moscada.
  • Combine os ingredientes até obter uma massa homogênea, sem trabalhá-la demais.
  • Divida a massa em porções, forme rolinhos e corte-os em pedaços no formato de nhoque.
  • Cozinhe os nhoques em água fervente com sal e, ao subirem à superfície, retire-os e reserve.
  • Na frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho, os filés de aliche, as alcaparras e a pimenta-dedo-de-moça.
  • Deixe apurar e acrescente os tomates, cozinhando por alguns minutos.
  • Adicione as azeitonas e a salsinha.
  • Sirva o molho sobre os nhoques.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Bem-vindo à deliciosa jornada culinária do Nhoque à putanesca, uma receita italiana que combina sabores intensos e ingredientes frescos. Originária da região da Campania, no sul da Itália, esta iguaria é uma homenagem à tradição e ao sabor autêntico da culinária italiana. Rica em história e sabor, a receita do Nhoque à putanesca é associada à celebração da colheita, sendo frequentemente apreciada durante os meses de outono.

Os benefícios sensoriais e de saúde dos ingredientes utilizados são notáveis. As batatas, base do nhoque, fornecem uma textura macia e reconfortante, enquanto a farinha de trigo, os ovos e o queijo parmesão adicionam um toque de nutrição e sabor. O molho, feito com tomates frescos, alho, aliche, alcaparras e azeitonas pretas, oferece uma explosão de sabores mediterrâneos que estimulam os sentidos e promovem a saúde do coração.

Prepare-se para uma experiência culinária autêntica e inesquecível, enquanto se entrega aos aromas e sabores da Itália. Reúna-se com amigos e familiares para desfrutar desta refeição deliciosa e significativa. Sinta-se convidado a explorar os segredos por trás da receita do Nhoque à putanesca, e mergulhe na riqueza cultural e gastronômica que ela oferece. Buon appetito!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Posso substituir a batata por batata-doce na receita de Nhoque à Putanesca?

Sim, você pode substituir a batata por batata-doce para uma versão alternativa de nhoque com um sabor ligeiramente doce e terroso. A textura pode ser um pouco diferente, então ajuste a quantidade de farinha conforme necessário.

Como posso armazenar os nhoques e o molho de Nhoque à Putanesca para consumo posterior?

Você pode armazenar os nhoques cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. O molho pode ser armazenado em um recipiente separado da mesma forma. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ao molho para evitar que fique muito espesso.

Posso congelar os nhoques de Nhoque à Putanesca para consumo posterior?

Sim, os nhoques podem ser congelados após serem cozidos. Disponha-os em uma única camada em uma assadeira e coloque no freezer. Depois de congelados, transfira para um saco ou recipiente próprio para congelamento. O molho também pode ser congelado em um recipiente adequado.

Que tipo de queijo posso usar como substituto do queijo parmesão na receita de Nhoque à Putanesca?

Você pode usar queijo pecorino, grana padano ou queijo asiago como substitutos do queijo parmesão, para um sabor levemente diferente, mas igualmente delicioso.

Quais são algumas sugestões de acompanhamentos para servir com Nhoque à Putanesca?

Você pode servir o nhoque com uma salada verde fresca e crocante, pão italiano caseiro ou legumes grelhados. Também pode ser acompanhado por um bom vinho tinto.

Como posso fazer uma versão vegetariana do molho de Nhoque à Putanesca?

Você pode omitir os filés de aliche e adicionar mais alcaparras para um sabor salgado e umami, ou substituir por alguma proteína vegetal, como cogumelos shiitake picados, para um toque de sabor extra.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves

Outras Saladas, Molhos e Acompanhamentos


Como Fazer Nhoque à putanesca?

Tilápia Crocante

Suflê de queijo

Salada coleslaw

Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada