Nhoque à putanesca

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2024 às 14h35

Aprenda a fazer o nhoque à putanesca de forma descomplicada e surpreenda-se com o sabor único desta receita italiana. Experimente agora!

Ingredientes

• Nhoque:
• 300 grama(s) farinha de trigo
• 1 kg(s) batata
• Sal
• 50 grama(s) queijo parmesão
• Noz-moscada
• 2 unidade(s) ovos
• Molho:
• 20 unidade(s) azeitonas pretas
• Salsinha
• 150 grama(s) tomatinhos cereja
• 2 dente(s) alho
• 1 colher(es) de sopa alcaparras
• 500 grama(s) tomates pelados
• Azeite de oliva
• 6 filé(s) aliche
• 1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, cozinhe as batatas em água temperada com sal.
2. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, misture-as com farinha de trigo, ovo, queijo parmesão e noz-moscada.
3. Combine os ingredientes até obter uma massa homogênea, sem trabalhá-la demais.
4. Divida a massa em porções, forme rolinhos e corte-os em pedaços no formato de nhoque.
5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal e, ao subirem à superfície, retire-os e reserve.
6. Na frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho, os filés de aliche, as alcaparras e a pimenta-dedo-de-moça.
7. Deixe apurar e acrescente os tomates, cozinhando por alguns minutos.
8. Adicione as azeitonas e a salsinha.
9. Sirva o molho sobre os nhoques.

Curiosidades

Bem-vindo à deliciosa jornada culinária do Nhoque à putanesca, uma receita italiana que combina sabores intensos e ingredientes frescos. Originária da região da Campania, no sul da Itália, esta iguaria é uma homenagem à tradição e ao sabor autêntico da culinária italiana. Rica em história e sabor, a receita do Nhoque à putanesca é associada à celebração da colheita, sendo frequentemente apreciada durante os meses de outono.

Os benefícios sensoriais e de saúde dos ingredientes utilizados são notáveis. As batatas, base do nhoque, fornecem uma textura macia e reconfortante, enquanto a farinha de trigo, os ovos e o queijo parmesão adicionam um toque de nutrição e sabor. O molho, feito com tomates frescos, alho, aliche, alcaparras e azeitonas pretas, oferece uma explosão de sabores mediterrâneos que estimulam os sentidos e promovem a saúde do coração.

Prepare-se para uma experiência culinária autêntica e inesquecível, enquanto se entrega aos aromas e sabores da Itália. Reúna-se com amigos e familiares para desfrutar desta refeição deliciosa e significativa. Sinta-se convidado a explorar os segredos por trás da receita do Nhoque à putanesca, e mergulhe na riqueza cultural e gastronômica que ela oferece. Buon appetito!