Nhoque de Verão na Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de pesto fresco
• 3 dentes de alho picados
• 450 g de linguiça de frango com tomate e manjericão, cortada em rodelas de 1,25 cm
• 340 g de gnocchi preparado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abobrinha cortada em rodelas de 1,25 cm
• 1 abóbora cortada ao meio no sentido do comprimento e fatiada em meias-luas de 1,25 cm
• 1 pote de 500 g de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 colher (chá) de tempero italiano
• 1 cebola pequena cortada em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, espalhe o nhoque, a abobrinha, a abóbora, a cebola, os tomates e a linguiça em uma assadeira com bordas.
3. Logo após, regue a mistura com azeite de oliva, adicione o alho e o tempero italiano e mexa bem para incorporar.
4. Em seguida, leve ao forno e asse até que os legumes fiquem macios, aproximadamente 35 minutos.
5. Por fim, adicione o pesto sobre a mistura, misture novamente e sirva imediatamente.

Curiosidades

O Nhoque de Verão na Assadeira é uma combinação vibrante de sabores frescos, perfeito para dias quentes. Esta receita traz a beleza das hortas de verão, com um prato que vai além do convencional. A fusão do pesto com os legumes assados cria uma harmonia de aromas que invade a cozinha, trazendo provocações e memórias de almoços em família. É uma explosão de texturas e um sabor inconfundível que encanta cada garfada.