Okroshka
- 4 dentes de alho picado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 pepinos picados
- Cheiro verde a gosto
- 5 batatas cozidas
- 1 litro de agua
- 500 gramas de linguiça fina (ou salsicha) picada
- 4 ovos cozidos amassados
- Sal e limão a gosto
- 1 cebola picada
- Primeiramente, numa panela grande, comece aquecendo um fio de azeite e adicione cebola picada e alho para refogar.
- Em seguida, acrescente a linguiça picada para que ela ganhe um pouco de cor.
- Depois disso, é hora de adicionar o pepino picado e dar um toque cítrico à sopa espremendo um pouco de suco de limão.
- Para garantir a consistência desejada, adicione água à panela.
- Agora é a vez das batatas cozidas. Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode optar por picar ou amassar as batatas antes de adicioná-las.
- Junte também os ovos amassados e o creme de leite.
- Tempere a sopa com sal a gosto e mexa bem, permitindo que ela cozinhe até atingir uma textura cremosa e saborosa.
- Após finalizar o preparo, não se esqueça de colocar a sopa na geladeira para que ela fique bem geladinha antes de servir.
- E quando chegar a hora de servir, adicione um toque de frescor e cor colocando cheiro verde picado por cima da sopa.
Okroshka é uma sopa fria russa com sabor único que proporciona uma experiência refrescante, perfeita para os meses quentes de verão. Esta sopa refrescante foi inventada há séculos e, desde então, permaneceu como um dos pratos mais populares em toda a Rússia.
A Okroshka é feita com uma combinação de ingredientes saborosos que variam de acordo com a região. O principal ingrediente é o kefir ou kvass, que é fermentado com pepinos, cebola, salmão defumado ou caviar. Frutas, legumes, batata, ovos e salame também são usados.
Além de proporcionar um sabor incrível, esta sopa também fornece muitos benefícios para a saúde. Os ingredientes ricos em ácidos graxos ômega-3, como o salmão ou o caviar, podem ajudar a melhorar o humor, diminuir o colesterol e até melhorar a saúde da pele. Os pepinos e vegetais contribuem com importantes nutrientes antioxidantes.
Experimente esta Okroshka refrescante e cheia de sabor! Esta sopa de verão é ideal para quem deseja refrescar-se em dias quentes. Os ingredientes são fáceis de encontrar e a preparação é relativamente simples. Venha conferir a receita completa em nosso site e experimente esta saborosa sopa tradicional!
O que é Okroshka?
Okroshka é um prato russo de sopa fria com legumes variados e alimentos fermentados.
Que ingredientes são necessários para fazer Okroshka?
Cenoura, repolho, salsicha, ovos cozidos, iogurte e kvass são os principais ingredientes necessários para fazer Okroshka.
Qual é o melhor tipo de kvass para usar na receita Okroshka?
O tipo ideal de kvass para usar na Okroshka é o kvass caseiro ou artesanal, feito com pão branco.
Qual é a melhor temperatura para servir Okroshka?
Okroshka deve ser servido bem frio, entre 1ºC a 4ºC.
Quanto tempo leva para preparar Okroshka?
A preparação de Okroshka costuma levar de 25 a 30 minutos.
