Pão de ló Junino de Fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá peneirado
- 1/2 vidro de leite de coco (100 militros)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 lata de milho batido no liquidificador com a água da conserva
- 200 gramas de manteiga sem sal levemente amolecida
- 6 gemas grandes
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional)
- 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado fino
- 6 claras em neve firme
- Calda de coco (opcional):
- 2 pacotes de coco ralado para envolver
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de calda tradicional (receita abaixo)
- 1 vidro de leite de coco (200 militros)
- Calda tradicional:
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 paus de canela pequenos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 cravos-da-índia
- Comece misturando as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até que se forme um creme suave e claro.
- A seguir, introduza gradualmente o milho triturado, o leite de coco, a farinha, o fubá, o queijo ralado e o óleo, enquanto continua batendo vigorosamente.
- Posteriormente, sem utilizar a batedeira, inclua o sal, o fermento e a erva-doce (se optar por usar), e finalmente, a clara em neve, incorporando com suavidade.
- Distribua a massa numa fôrma retangular nº 4, que deve estar previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Coloque a fôrma no forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que adquira uma cor dourada.
- Uma vez assado, aguarde até esfriar e corte em pedaços.
- Se preferir, prepare a calda de coco misturando os ingredientes e utilize, passando os pedaços de bolo por ela e em seguida pelo coco ralado.
- Caso queira a calda tradicional, combine os ingredientes numa panela, coloque em fogo médio e deixe ferver sem mexer por 5 minutos.
- Antes de usar, certifique-se de que a calda esteja fria.
O Pão de Ló Junino de Fubá é uma sobremesa típica brasileira que surge em épocas de festividades juninas. Esta iguaria culinária é produzida com ingredientes saudáveis, como ovos, farinha de trigo, açúcar e, claro, fubá. Esta sobremesa é simples de preparar e pode ser consumida tanto por crianças quanto por adultos.
O Pão de Ló Junino de Fubá é originário da região do Nordeste brasileiro, pois lá a tradição das festividades juninas é muito forte, e por isso é comum a presença desse doce em diversos momentos de celebração.
Vários benefícios são associados às suas matérias-primas, proporcionando aos consumidores uma grande variedade de nutrientes e vitaminas. Por exemplo, os ovos utilizados para a preparação desse doce são ricos em ferro, selênio e ácidos graxos, em adesão ao grande teor de proteína que eles contém.
Já a farinha de trigo contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo e propicia saciedade, enquanto o açúcar, apesar de menos recomendado, também é uma fonte de energia muito válida e presente no Pão de Ló.
Além disso, o Fubá é outro componente essencial para a produção, pois ajuda a deixar essa iguaria com um sabor característico, além de ser fonte de diversas vitaminas.
Assim, além de delicioso, o Pão de Ló Junino de Fubá é muito saudável e rico em nutrientes. É uma boa pedida para aqueles que gostam de variar o cardápio e ainda economizar na hora de preparar algo.
Qual é a substituição para manteiga?
Óleo de coco ou margarina são boas opções.
Posso usar leite de coco natural?
Sim, pode ser usado.
O queijo pode ser substituído?
Mussarela ou requeijão.
