Penne com almôndegas ao molho de provolone

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2024 às 15h04

Experimente esta incrível combinação de penne, almôndegas suculentas e molho de provolone. Uma receita que vai encantar a todos!

Ingredientes

• Almôndega:
• Sal
• Salsinha
• 2 colher(es) de sopa farinha de rosca
• 2 colher(es) de sopa creme de cebola
• 1 kg(s) patinho
• Molho de tomate:
• Salsinha
• 1 unidade(s) tomate maduro
• 1 1/2 unidade(s) cebola
• Sal a gosto
• 1 1/2 xícara(s) de chá molho de tomate
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• 1 xícara(s) de chá água
• 1 unidade(s) alho
• Molho de provolone:
• 2 xícara(s) de chá creme de leite fresco
• 1 1/2 xícara(s) de chá queijo provolone ralado
• Queijo parmesão
• 2 colher(es) de sopa cebola
• 1 1/2 xícara(s) de chá vinho branco seco
• Sal
• 2 xícara(s) de chá penne cozido
• Noz-moscada

Passo a Passo

1. Com habilidade, misture a carne e os demais ingredientes em um bowl.
2. Modele pequenas bolinhas e doure-as em azeite numa frigideira.
3. Reserve as almôndegas.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite.
5. Adicione o tomate e cozinhe até murchar.
6. Acrescente o molho, a água e as almôndegas, deixando apurar.
7. Ajuste o sal, finalize com salsinha e reserve.
8. Com destreza, doure a cebola em azeite e adicione o creme de leite e o queijo, deixando reduzir até formar um molho espesso.
9. Ajuste o sal, adicione noz-moscada a gosto e misture com o penne.
10. Disponha o penne em uma travessa e cubra com o molho de almôndegas.
11. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Curiosidades

Penne com almôndegas ao molho de provolone é uma deliciosa e reconfortante receita de origem italiana que combina sabores intensos e aromas irresistíveis. A combinação de almôndegas suculentas, molho de tomate encorpado e o cremoso molho de provolone cria uma experiência gastronômica inesquecível. As almôndegas, feitas com patinho, creme de cebola e farinha de rosca, são uma excelente fonte de proteína magra e podem ser apreciadas o ano todo.

O molho de tomate, preparado com tomates maduros, alho e cebola, oferece um perfil de sabor fresco e saudável, repleto de licopeno e antioxidantes. Já o molho de provolone, feito com queijo provolone ralado, creme de leite fresco e um toque de noz-moscada, adiciona uma cremosidade irresistível e um sabor rico ao prato.

Esta receita é perfeita para reunir a família e amigos em torno da mesa, sendo uma escolha popular para celebrações e momentos especiais. Experimente esta combinação única de sabores e descubra o prazer de cozinhar e saborear Penne com almôndegas ao molho de provolone. Prepare-se para se deliciar com uma explosão de sabores e uma viagem sensorial à maravilhosa culinária italiana. Buon appetito!