Purê de Batatas Manteigado com Cream Cheese

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 12h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sal, ou mais a gosto
• ½ xícara de alho picado
• 3,6 kg de batatas russet
• 1 pacote (227 g) de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de manteiga, cortada em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem as batatas e corte-as em pedaços de 5 a 8 centímetros.
2. Depois, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água quente, deixando aproximadamente 2,5 cm acima delas.
3. Em seguida, leve ao fogo alto até ferver.
4. Logo após, ferva as batatas até que fiquem macias e escorregadias ao furá-las com um garfo, cerca de 15 a 20 minutos.
5. Por fim, escorra as batatas em uma peneira e retorne-as à panela.
6. Adicione o cream cheese, a manteiga, o alho e o sal, misturando tudo até formar um purê bem homogêneo.

Curiosidades

O purê de batatas manteigado com cream cheese é uma verdadeira paixão na cozinha. Sua origem remete à tradição de aproveitar o sabor da batata de maneira irresistível. Lembro-me de momentos em família, onde o aroma quente e acolhedor invadia a casa, trazendo aquela sensação de conforto. A textura aveludada e o sabor marcante, combinado com o cream cheese, tornam esse purê uma proposta perfeita para qualquer refeição.