Purê de Batatas para Dois

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 14h55

Ingredientes

• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• ¼ colher (chá) de alecrim seco, triturado
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 80 ml de creme de leite
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve ao fogo e deixe ferver.
2. Depois, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio-baixo até que estejam macias, o que leva cerca de 20 minutos.
3. Logo após, escorra as batatas e transfira para uma tigela.
4. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente o alho e cozinhe até dourar levemente, por 1 a 2 minutos.
5. Então, retire do fogo e misture ao purê. Adicione o creme, a manteiga, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
6. Por fim, bata tudo com uma batedeira até obter uma consistência leve e aveludada.

Curiosidades

O purê de batatas é um clássico nas mesas brasileiras. Originário da Europa, este prato traz um aconchego sem igual, perfeito para dias frios. É fácil de preparar e combina bem com várias receitas. Sua textura cremosa e sabor reconfortante são irresistíveis. Ao preparar, o aroma do alho e das ervas se espalha pela casa, deixando todos com água na boca.