Ravioli recheado com espinafre e ricota | Massas - X Receitas

Ravioli recheado com espinafre e ricota



2 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • Massa:
  • água
  • 2 xícara(s) de chá farinha de trigo
  • 1 pitada(s) sal
  • 2 unidade(s) ovos
  • Recheio:
  • 1 colher(es) de café sal
  • Noz-moscada
  • 1/2 xícara(s) de chá muçarela
  • 1 xícara(s) de chá espinafre
  • 200 grama(s) ricota
  • Molho de tomate:
  • 4 colher(es) de sopa óleo
  • 1 unidade(s) cebola
  • 4 xícara(s) de chá molho de tomate
  • Manjericão
  • Parmesão
  • 1 dente(s) alho

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola com alho até dourar.
  • Em seguida, adicione o molho de tomate, o manjericão e ajuste o sal.
  • Deixe ferver por 5 minutos e reserve.
  • Para o recheio, amasse a ricota em um recipiente e adicione muçarela, espinafre, sal e noz-moscada.
  • Misture bem e reserve.
  • Em outro recipiente, misture a farinha com sal e ovos até obter uma massa homogênea.
  • Caso a massa esteja seca, adicione água gradualmente até atingir o ponto.
  • Deixe a massa descansar por 5 minutos, coberta com plástico.
  • Com a ajuda de um cilindro ou rolo, abra a massa gradualmente até atingir a espessura desejada.
  • Utilize um molde para cortar a massa, coloque o recheio e cubra com outra massa.
  • Em seguida, utilize um rolo para selar.
  • Caso não tenha um molde, coloque uma tira de massa na mesa, adicione o recheio e cubra com outra tira de massa.
  • Utilize a carretilha ou outro cortador para finalizar.
  • Cozinhe em água fervente e retire quando os raviolis estiverem flutuando.
  • Escorra os raviolis e sirva com o molho de sua preferência.

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Curiosidades Sobre a Receita

Delicie-se com a saborosa tradição italiana do Ravioli recheado com espinafre e ricota, uma receita clássica que combina a riqueza da ricota e a frescura do espinafre, envolvidos em uma massa macia e delicada. Originária da região da Emília-Romanha, na Itália, essa iguaria é frequentemente associada a celebrações familiares e festividades especiais.

O espinafre é uma fonte rica de vitaminas, minerais e antioxidantes, enquanto a ricota adiciona uma textura cremosa e um sabor suave ao recheio. A massa, feita com farinha de trigo e ovos, proporciona uma experiência sensorial inigualável. Além disso, o molho de tomate, aromatizado com cebola, alho e manjericão, complementa a refeição com sua acidez equilibrada.

Essa delícia é perfeita para qualquer estação do ano e oferece uma combinação irresistível de sabores e benefícios para a saúde. Prepare-se para se encantar com a tradição e o sabor inconfundível do Ravioli recheado com espinafre e ricota. Experimente esta receita e mergulhe nas origens culinárias italianas. Buon appetito!


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Dicas Adicionais:

Posso armazenar o Ravioli recheado com espinafre e ricota?

Sim, você pode armazenar o ravioli recheado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Alternativamente, você também pode congelar os raviolis antes de cozinhar, em uma única camada em uma assadeira, e depois transferi-los para sacos ou recipientes para congelamento. Eles podem ser cozidos diretamente do congelador.

Que tipo de molho combina bem com o Ravioli recheado com espinafre e ricota?

O ravioli recheado com espinafre e ricota combina bem com molho de tomate, molho branco ou molho pesto. Além disso, você pode experimentar com molhos de manteiga e sálvia ou molhos de queijo cremoso.

Posso substituir algum dos ingredientes do recheio do Ravioli recheado com espinafre e ricota?

Sim, você pode substituir a ricota por queijo cottage, e a muçarela por queijo provolone. Além disso, você pode adicionar outros vegetais, como cogumelos, ao recheio para variar o sabor.

Como posso adaptar a receita de Ravioli recheado com espinafre e ricota para uma dieta vegetariana?

A receita já é vegetariana, mas se você preferir uma versão vegana, você pode substituir os ovos da massa por água ou leite vegetal, e a ricota e muçarela por queijos veganos. Certifique-se de verificar os rótulos dos ingredientes para garantir que sejam veganos.

Quais são algumas sugestões criativas para servir o Ravioli recheado com espinafre e ricota?

Você pode servir os raviolis com uma salada verde fresca e crocante, ou grelhados de legumes. Além disso, você pode finalizar os raviolis com ervas frescas, como manjericão ou salsa, e uma pitada de queijo parmesão ralado.

Existe alguma dica para garantir que os raviolis fiquem bem selados?

Ao selar os raviolis, certifique-se de pressionar bem as bordas para evitar vazamentos durante o cozimento. Além disso, você pode usar um garfo para pressionar as bordas e criar um padrão decorativo.




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Rubem Alves
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