Salada Balela

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 21h00

Ingredientes

• ½ xícara de cebola picada
• 1 pote de tomates grape, cortados ao meio
• 5 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ¼ xícara de azeite de oliva
• ½ xícara (apertada) de hortelã fresca picada
• 2 latas (425 g) de feijão preto, escorridos e enxaguados
• 1 dente de alho picado
• 2 latas (425 g) de grão-de-bico, escorridos e enxaguados
• 1 pimenta jalapeño, bem picada
• ½ xícara (apertada) de salsa fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture suavemente os grãos-de-bico, os feijões pretos, a hortelã, a salsa, a cebola e os tomates cortados ao meio.
2. Depois, em um liquidificador, adicione o jalapeño, o alho, o azeite, o suco de limão e o vinagre de maçã. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Logo após, despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envoltos.
4. Por fim, salpique sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.

Curiosidades

A Salada Balela é uma receita de origem mediterrânea que combina ingredientes frescos e saudáveis. Trazida para o Brasil, ela encanta com sua leveza e sabor vibrante. A mistura de grãos, ervas e legumes resulta em uma salada colorida, que transforma qualquer refeição em um banquete. O perfume do vinagre de maçã se mistura aos legumes, criando uma sinfonia de aromas que aguçam o paladar. Experimente essa delícia e traga um pouco do Mediterrâneo para sua mesa!