Salada de Batata com Feta Crocante e Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 14h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2/3 xícara de queijo feta esmigalhado (aprox. 70 g)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (chá) de tempero grego
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Gomos de limão
• 1/4 colher (chá) de sal
• aprox. 680 g de batatas amarelas pequenas
• 1/4 xícara de azeite de oliva, dividido
• 2 colheres (sopa) de cebollinha fatiada

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver e, em seguida, reduza para fogo médio-baixo. Cozinhe até que fiquem macias, cerca de 10 a 15 minutos.
2. Logo após, escorra as batatas em uma peneira e transfira para uma tigela. Deixe esfriar e secar um pouco, por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio. Regue as batatas esfriadas com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta; misture bem.
4. Depois, coloque as batatas em uma única camada na assadeira. Use um espremedor de batatas ou a palma da mão para pressionar levemente e amassar cada batata.
5. Logo após, asse as batatas até começarem a ficar crocantes na parte de baixo, por cerca de 20 minutos.
6. Enquanto isso, misture em uma tigela pequena o restante do azeite, o suco de limão, o alho picado e o tempero grego até ficar homogêneo.
7. Em seguida, retire as batatas do forno e regue com a mistura de azeite sobre cada batata amassada.
8. Por fim, retorne as batatas ao forno e asse até que os fundos fiquem bem crocantes, aproximadamente mais 10 minutos. Transfira para uma tigela rasa, adicione o queijo feta esfarelado, a cebolinha e a salsa; misture delicadamente.
9. Sirva a salada quente, acompanhada de gomos de limão para realçar ainda mais os sabores.

Curiosidades

A Salada de Batata com Feta Crocante e Limão traz uma combinação irresistível de sabores e texturas. Essa receita é uma ótima opção de petisco, perfeitas para um dia ensolarado ou um churrasco com amigos. O aroma do alho e do limão se espalha pela cozinha, enquanto a crocância do queijo feta e a maciez das batatas criam um equilíbrio perfeito. Uma verdadeira explosão de frescor ao paladar que vai te fazer querer repetir várias vezes!