Salada de Batata com Jalapeño e Cream Cheese

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 12h51

Ingredientes

• 1,4 kg de batatas vermelhas, cortadas em cubos de 2,5 cm
• 227 g de creme azedo
• 10 fatias de bacon
• 80 ml de maionese
• 28 g de tempero para ranch, dividido
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de pimenta
• 4 cebolinhas, finamente fatiadas, além de mais para decorar se desejar
• 2 jalapeños, sem sementes e finamente picados, além de mais para decorar
• 30 ml de azeite de oliva
• 30 ml de jalapeños em conserva picados, além de 15 ml do suco do frasco
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre duas assadeiras com papel alumínio ou papel manteiga. Distribua as fatias de bacon em uma camada na primeira assadeira.
2. Depois, coloque as batatas na segunda assadeira e regue com o azeite. Polvilhe 2 colheres do tempero para salada, o sal e a pimenta, misturando até que estejam bem envoltas.
3. Em seguida, asse ambas as assadeiras no forno pré-aquecido. Cozinhe o bacon até ficar crocante, cerca de 15 minutos. Remova o bacon e deixe esfriar sobre uma grade.
4. Logo após, cozinhe as batatas por mais 5 a 10 minutos, até que estejam douradas e macias. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, coloque-as em uma tigela grande. Adicione o bacon quebrado, as cebolinhas, os jalapeños frescos, os jalapeños em conserva, o suco dos jalapeños, o queijo, o creme de leite, a maionese e o restante do tempero para salada.
6. Por fim, misture tudo até que fique homogêneo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até o momento de servir. Decore com o bacon reservado, jalapeños e cebolinhas.

Curiosidades

Salada de Batata com Jalapeño e Cream Cheese é uma combinação irresistível que traz textura cremosa e um sabor marcante. A mistura de batatas com o toque picante dos jalapeños transforma essa salada em um aperitivo delicioso. Lembro-me das reuniões familiares, onde essa salada sempre estava presente, perfumando o ambiente com seu aroma reconfortante. É incrível como sabores tão simples podem trazer à tona memórias tão especiais, não é mesmo? Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar!