Salada de Espinafre e Rúcula com Morangos

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 10h55

Ingredientes

• 60 ml de vinagre de vinho branco
• 120 ml de azeite de oliva
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (chá) de mel
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Depois, adicione o azeite aos poucos, mexendo bem até obter uma mistura homogênea; reserve.
3. Em seguida, em uma tigela grande, coloque o espinafre e a rúcula. Se desejar, acrescente o manjericão, a salsa e a cebola roxa.
4. Logo após, incorpore os morangos picados, regue com o molho ao seu gosto e misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
5. Por fim, sirva imediatamente para manter a frescura dos ingredientes e desfrute dessa salada revitalizante.

Curiosidades

A salada de espinafre e rúcula com morangos é uma explosão de frescor e sabor. Com raízes na culinária saudável, essa combinação traz um contraste incrível entre o amargo das folhas e a doçura das frutas. Lembro-me de almoços em família quando a mesa era preenchida por cores vibrantes, e essa salada sempre fazia sucesso. O aroma do vinagrete e a textura crocante dos morangos são irresistíveis, tornando essa receita uma opção perfeita para qualquer ocasião.