Salada de Feijão com Pizza Suprema

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/5/2026 às 19h51

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 2 dentes de alho picados
• 1 pote de 450 g de tomates uva, cortados ao meio
• manjericão fresco picado
• 1 lata de 425 g de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
• 3 colheres (sopa) de azeite, e mais conforme necessário
• 60 g de pepperoni de peru picado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 115 g de tomates secos, embalados em óleo, picados, além de 2 colheres (sopa) de mistura de óleo
• 1 lata de 425 g de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• ⅓ xícara de cebola roxa em cubos
• 340 g de bolinhas de mozzarella marinadas
• ¼ colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara de pimentão amarelo em cubos
• ½ xícara de azeitonas Castelvetrano fatiadas, ou qualquer variedade
• 115 g de salame picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture os feijões, o pepperoni, o salame, os tomates grape, o pimentão amarelo, as azeitonas e a cebola roxa.
2. Depois, escorra metade da marinada dos queijos e adicione o restante à tigela, junto com o manjericão fresco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Em seguida, no processador de alimentos, coloque os tomates secos com óleo, o alho, o sal, a pimenta, a pimenta vermelha e o orégano. Bata até formar um purê, adicionando azeite se necessário para chegar à consistência desejada.
4. Logo após, despeje o molho sobre a salada de feijão e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
5. Por fim, adicione mais manjericão fresco, misture novamente e sirva imediatamente. Se preferir, pode refrigerar até a hora de servir.

Curiosidades

Salada de Feijão com Pizza Suprema é uma opção refrescante que combina o sabor dos feijões com o aroma irresistível de ingredientes típicos de uma pizza. Essa salada é perfeita para os dias quentes, trazendo uma textura crocante e uma explosão de sabores em cada garfada. Uma curiosidade é que ela pode ser uma ótima pedida para um piquenique ou uma reunião entre amigos, pois é prática e cheia de energia. O aroma dos temperos e o toque do manjericão fresco tornam essa receita ainda mais especial.