Salada de Fitas de Cenoura

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/6/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ xícara de maionese
• ⅓ xícara de chalotas finamente fatiadas
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, além de mais para decoração
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• ⅓ xícara de bacon cozido e esfarelado
• 4 cenouras, descascadas em largas fitas usando um descascador de legumes (cerca de 4 xícaras)
• 1½ colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 3 colheres (sopa) de cranberries doces e secas
• 3 colheres (sopa) de pedaços de nozes caramelizadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes em uma tigela.
2. Depois, em um recipiente com tampa, misture a maionese, o açúcar, o vinagre e o sal.
3. Em seguida, acrescente as fitas de cenoura, o bacon, as chalotas, as cranberries e as nozes à mistura.
4. Logo após, tampe o recipiente e agite bem para que as cenouras fiquem cobertas com o molho.
5. Por fim, transfira a salada para uma tigela de servir e decore com um pouco mais de salsa.

Curiosidades

A salada de fitas de cenoura é uma opção vibrante e refrescante que pode iluminar qualquer refeição. Originária de práticas culinárias que valorizam os vegetais, essa salada traz uma combinação colorida e saudável. Com o toque adocicado das cenouras, você sentirá a crocância e frescor a cada garfada. É impossível resistir ao aroma dela sendo preparada, encantando quem está por perto. Uma experiência que evoca memórias de reuniões familiares e piqueniques ao ar livre.