Salada de Frango Buffalo

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 08h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de molho ranch
• 2 peito de frango sem pele e sem osso, cortados ao meio horizontalmente
• 1/2 xícara de cenouras raladas
• 1/2 xícara de queijo azul esfarelado, ou a gosto
• 8 xícaras de alface verde rasgada, ou conforme necessário
• 1/3 xícara de molho picante
• Seu molho para salada favorito
• 1/2 pepino
• 1 xícara de tomates-cereja
• 1/4 xícara de óleo de semente de uva
• 2 colheres (sopa) de tempero cajun, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e unte uma assadeira.
2. Depois, tempere os peitos de frango com uma colher de sopa do tempero Cajun.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango sem aglomerar e cozinhe, virando uma vez, até que não esteja mais rosado no centro, cerca de 6 minutos de cada lado.
4. Logo após, retire o frango da frigideira e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
5. Em uma tigela grande, misture o molho ranch, o molho picante e o restante do tempero Cajun.
6. Por fim, corte o frango em pedaços pequenos, adicione à tigela com o molho e misture bem. Coloque o frango na assadeira preparada.
7. Asse no forno pré-aquecido até que comece a ficar crocante, de 5 a 10 minutos. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
8. Combine a alface, os tomates, o pepino e as cenouras em uma tigela de salada. Adicione o frango buffalo e o queijo azul esmigalhado. Sirva com seu molho favorito.

Curiosidades

A salada de frango buffalo é uma combinação irresistível de sabores que encanta os amantes de pratos picantes. Originária da culinária americana, essa receita traz um toque especial com seu queijo azul e molho picante. Lembro das vezes em que preparei para os encontros em família, o aroma do frango grelhado se misturando com a frescura da alface e o cremoso do queijo é simplesmente inigualável. A textura crocante dos vegetais contrasta perfeitamente com o frango macio, criando uma experiência única a cada garfada.