Salada de Grãos com Berinjela Grelhada | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Salada de Grãos com Berinjela Grelhada



1 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • Sal a gosto
  • 500 g de lentilha
  • 500 g de grão-de-bico
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • Salsinha a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 abóbora cabotiá
  • Água o quanto baste
  • 1 berinjela grande
  • 250 g de quinoa

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, é importante deixar o grão-de-bico de molho por cerca de 8 horas para que amoleça.
  • Em seguida, transfira-o para uma panela de pressão com água e cozinhe por 20 minutos após pegar a pressão.
  • Depois, escorra e espere esfriar.
  • Então, tempere os grãos com páprica picante, azeite, sal e pimenta-do-reino, e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos.
  • Asse a berinjela em fatias com sal, azeite e pimenta-do-reino por aproximadamente 20 minutos a 180 graus Celsius.
  • Da mesma forma, asse a abóbora cabotia em forno preaquecido por cerca de 1 hora.
  • Cozinhe a lentilha em água fervente com uma pitada de sal por aproximadamente 20 minutos e faça o mesmo com a quinoa.
  • Após esfriarem, comece a montagem da salada.
  • Em um copo, monte a salada em camadas: azeite, quinoa, berinjela grelhada, salsinha, lentilha, azeite, abóbora cabotia e manjericão.
  • Por fim, finalize com o grão-de-bico crocante e a salada estará pronta para ser servida.

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Curiosidades Sobre a Receita

Descubra a rica e deliciosa tradição culinária por trás da Salada de Grãos com Berinjela Grelhada, uma receita que combina ingredientes saudáveis e saborosos em uma mistura de sabores e texturas. Originária da região do Mediterrâneo, essa salada é um prato tradicionalmente apreciado durante os meses quentes de verão, quando os grãos estão em plena safra.

A berinjela grelhada confere um sabor defumado e acentuado, enquanto a quinoa, os grãos-de-bico e a lentilha trazem uma riqueza de nutrientes, como proteínas, fibras e vitaminas. Esses ingredientes também promovem saciedade e contribuem para uma alimentação equilibrada. A adição de abóbora cabotiá, rica em betacaroteno e antioxidantes, complementa o perfil nutricional desta salada.

Além de seus benefícios para a saúde, a Salada de Grãos com Berinjela Grelhada é uma celebração de sabores e tradições. A salsinha fresca adiciona um toque de frescor, realçando os aromas e cores vibrantes deste prato. Aproveite a oportunidade para explorar os sabores do Mediterrâneo e nutrir-se com esta salada nutritiva e deliciosa.

Prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência culinária que o transportará para as belas paisagens do Mediterrâneo. Aventure-se na cozinha e desfrute de uma refeição que é tão saudável quanto deliciosa!


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a berinjela por outro legume?

Sim, você pode substituir a berinjela por abobrinha, pimentão ou cogumelos, para uma variação de sabor e textura na salada de grãos.

Qual é a melhor maneira de armazenar a Salada de Grãos com Berinjela Grelhada?

O ideal é armazenar a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de servir novamente, misture bem os ingredientes e ajuste o tempero, se necessário.

Posso adicionar mais vegetais à Salada de Grãos com Berinjela Grelhada?

Sim, você pode adicionar vegetais como tomate cereja, pepino ou folhas verdes para incrementar a salada de grãos e deixá-la mais nutritiva e colorida.

Essa receita é adequada para uma dieta vegetariana ou vegana?

Sim, a Salada de Grãos com Berinjela Grelhada é adequada para dietas vegetarianas e veganas, pois é feita apenas com ingredientes de origem vegetal.

Quais são algumas sugestões de acompanhamentos para servir com a Salada de Grãos com Berinjela Grelhada?

Você pode servir a salada com pão sírio, tortillas de milho ou como acompanhamento para pratos principais como peixe grelhado ou frango assado.

Posso preparar a Salada de Grãos com Berinjela Grelhada com antecedência para um evento?

Sim, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e montar a salada pouco antes de servir, garantindo assim que os grãos e vegetais mantenham a textura e o sabor frescos.




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Rubem Alves

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