Salada de Milho Grelhado com Abacate

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 12h54

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 limão grande, ralado e espremido (1 colher (chá) de raspas, 3 colheres (sopa) de suco)
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 abacate grande, picado (1 xícara)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem, além de mais para grelhar
• ½ xícara de queijo feta ou cotija esfarelado (aprox. 56 g)
• 3 espigas de milho doce frescas, descascadas
• 2 xícaras de tomates-cereja ou uva, cortados ao meio (aprox. 280 g)
• 1 a 3 colheres (chá) de molho de pimenta verde engarrafado
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Então, prepare a churrasqueira em fogo médio, com temperatura entre 165 e 190 graus Celsius, e unte levemente a grelha.
2. Depois, coloque as espigas de milho diretamente sobre a grelha quente. Tampe e cozinhe, virando ocasionalmente, até que o milho esteja macio e com pontinhos dourados, cerca de 15 minutos. Reserve até esfriar.
3. Em seguida, retire os grãos das espigas e reserve aproximadamente uma xícara e meia de milho.
4. Logo após, em uma tigela grande, misture o azeite, a raspas e o suco de limão, o mel, o molho de pimenta, o sal e a pimenta.
5. Por fim, acrescente o milho, os tomates, o abacate, o queijo, o coentro e o manjericão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Curiosidades

A salada de milho grelhado com abacate é uma explosão de frescor e sabor. Esta receita é perfeita para os dias quentes, trazendo a alegria do verão para sua mesa. A combinação do milho grelhado com o cremoso abacate cria uma textura irresistível. Um toque de limão e coentro realçam os sabores, enquanto o queijo dá um toque salgado. Lembre-se, comer essa salada é como estar em um piquenique, onde cada garfada traz boas memórias de confraternização.