Salada de Ovos Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/12/2025 às 21h29

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de Sriracha
• Spray para untar
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 abacate pequeno, fatiado
• 1 cebola verde pequena, picada
• 6 ovos cozidos, descascados e picados
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 4 pães de hambúrguer
• ½ xícara de queijo pepper jack ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a maionese, a Sriracha, o queijo pepper jack e a cebolinha até que estejam bem incorporados.
2. Depois, delicadamente adicione os ovos picados na mistura e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Pulverize levemente com o spray de cozinha.
4. Logo após, coloque um quarto da salada de ovos na frigideira e pressione levemente com uma espátula. Cozinhe por 1 minuto.
5. Então, vire a mistura e cozinhe por mais 1 minuto. Transfira o disco para um prato imediatamente.
6. Repita o processo com o restante da salada de ovos.
7. Por fim, sirva sobre os pães ou torradas e finalize com fatias de abacate.

Curiosidades

A salada de ovos crocante traz um toque inovador a um prato clássico. Originária da necessidade de aproveitar sobras, ela nos conquista com sua crocância e cremosidade. Ao mordê-la, somos envoltos por um sabor marcante, com um leve toque picante que desperta os sentidos. O aroma da maionese misturado com os ovos cozidos é reconfortante e nos remete a momentos familiares.