Salada de Pêssego com Mirtilo e Feta

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado finamente
• 1 xícara de mirtilos frescos
• ¼ xícara de azeite de oliva
• ½ xícara de feta esfarelada
• 3 pêssegos frescos - com casca, sem caroço, cortados em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco espremido
• ½ chalota
• 1 colher (sopa) de xarope de agave ou mel, ou mais a gosto
• 2 xícaras de alface romaine picada
• 1 pepino inglês, cortado em pedaços pequenos

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a alface romana picada, duas metades de pêssego, o pepino e os mirtilos em uma tigela grande.
2. Depois, misture tudo delicadamente e adicione o feta por cima. Reserve.
3. Em seguida, em um processador de alimentos, adicione o restante do pêssego, o azeite, a cebola, o suco de limão, o manjericão e o agave.
4. Logo após, bata bem a mistura e prove, ajustando o sabor se necessário.
5. Por fim, regue o molho sobre a salada e misture novamente para combinar os sabores.

Curiosidades

A Salada de Pêssego com Mirtilo e Feta une sabores frescos e vibrantes, trazendo um toque de verão para a mesa. Essa combinação de frutas e queijo é uma explosão de sabor, perfeita para aqueles dias quentes. O doce dos pêssegos e mirtilos se encontra com a cremosidade do feta, criando um prato que é ao mesmo tempo leve e nutritivo. Uma verdadeira lembrança dos piqueniques em família, onde cada garfada traz aromas frutados que despertam boas memórias.