Salada de Repolho Roxo

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• ⅓ xícara de óleo de canola
• 2 pitadas de sal
• 1 cebola verde picada
• 1 lata ( aproximadamente 284 g) de laranjas em conserva, escorridas
• ¼ xícara de pinhões
• ¼ xícara de cranberries secas adoçadas
• ¼ xícara de vinagre
• 2 ½ xícaras de repolho roxo picado
• 1 colher (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture levemente o repolho roxo, os segmentos de laranja, a cebolinha picada e as cranberries.
2. Depois, toste os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que fiquem aromáticos e levemente dourados, por cerca de 2 minutos. Retire imediatamente e reserve.
3. Em seguida, em uma tigela, bata o óleo de canola, o vinagre, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.
4. Logo após, adicione os pinhões tostados à salada e despeje o molho por cima. Misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem envoltos no molho.

Curiosidades

A Salada de Repolho Roxo é uma explosão de cores e sabores, muito apreciada na culinária brasileira. Com seu frescor e textura crocante, ela é perfeita para acompanhar pratos grelhados ou até mesmo como um lanche saudável. Uma curiosidade: essa salada é frequentemente servida em festas e celebrações, trazendo um toque vibrante à mesa. Seu aroma é irresistível, deixando todos com água na boca antes mesmo de provar. A combinação do repolho com as frutas cítricas cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado.