Salada Poderosa de Frango do Sudoeste

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 14h51

Ingredientes

• 1 xícara de frango cozido e picado
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena, opcional
• 1 jalapeño, fatiado, ou a gosto
• ½ xícara de queijo Cotija, esfarelado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• 1 colher (chá) de mel ou xarope de agave, ou a gosto
• Cerca de 4 fatias de cebola roxa, ou a gosto
• ½ pimentão vermelho, sem sementes e picado
• ½ xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de crema mexicana ou creme de leite (opcional)
• 1 embalagem de 140 g de folhas de salada mistas
• 1 lata de 425 g de feijão pinto, enxaguado e escorrido
• ¼ xícara de azeite de oliva de boa qualidade
• 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora cruas (opcional)
• 1 abacate, descascado e fatiado
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ xícara de coentro fresco picado
• ½ pimentão amarelo, sem sementes e picado
• 1 lata de 425 g de milho em grãos, escorrido
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o coentro, o azeite, o suco de limão, o mel, o alho, o cominho e a pimenta caiena no recipiente do liquidificador e pulsar várias vezes até tudo se misturar bem. Para um molho cremoso, adicione a crema mexicana opcional. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Depois, forre um prato de servir com as folhas da salada mista. Em seguida, distribua o frango, os feijões, o milho, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, os tomates cereja, o queijo cotija, o abacate e a cebola roxa de maneira harmoniosa sobre as folhas.
3. Logo após, regue com o molho preparado ou misture todos os ingredientes em uma tigela grande com o molho. Por fim, decore com as sementes de abóbora e as fatias de jalapeño a gosto.

Curiosidades

A Salada Poderosa de Frango do Sudoeste traz um pouco da vibrante culinária do Sudoeste dos Estados Unidos. É uma opção saudável e cheia de sabor, perfeita para dias quentes. Os aromas do coentro e do limão se misturam a cada garfada, enquanto a textura crocante dos vegetais contrasta com a cremosidade do abacate. Uma explosão de sabores te aguarda com essa salada fresca e nutritiva.