Salada Refrescante de Melancia com Feta e Ervas

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/8/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 cebola roxa pequena, fatiada
• 2 limões, espremidos
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco cortadas finamente
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ½ xícara de folhas de hortelã fresca picadas
• 1 pacote (113 g) de queijo feta esfarelado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de coentro fresco picado
• ½ melancia grande sem sementes, gelada, cortada em cubos de 2,5 cm
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a melancia cortada em cubos. Adicione a cebola roxa fatiada.
2. Depois, acrescente as folhas de manjericão, coentro e hortelã picadas.
3. Em seguida, regue com o suco de limão e o azeite de oliva. Misture delicadamente.
4. Logo após, finalize com o queijo feta esfarelado e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Por fim, misture tudo novamente com cuidado, para não desmanchar a melancia, e sirva gelada.

Curiosidades

A Salada Refrescante de Melancia com Feta e Ervas é uma iguaria deliciosa e perfeita para dias quentes. Essa combinação traz um equilíbrio entre a doçura da melancia e o sabor salgado do queijo feta. O frescor das ervas acrescenta uma camada aromática que encanta os sentidos. Lembro-me de fazer essa salada em almoços familiares, onde todos se deliciavam com cada garfada. Seu aroma fresco e vibrante transforma qualquer refeição em uma festa de sabores, perfeita para compartilhar.