Salada Shirazi

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 12h45

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ xícara de suco de limão fresco
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pepino inglês médio, picado finamente
• ½ xícara de cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de hortelã seca
• ¼ colher (chá) de sumagre
• 1 ramalhete de hortelã fresca
• 4 tomates Roma médios, picados finamente
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os tomates, o pepino, a cebola e o coentro em uma tigela grande.
2. Depois, adicione a menta seca e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, bata o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e o sumac até combinar bem.
4. Logo após, regue o molho sobre a salada pouco antes de servir.
5. Por fim, misture bem e decore com folhas de menta fresca.

Curiosidades

A Salada Shirazi traz um pouco da cultura persa à sua mesa, sendo uma opção fresca e aromática. Essa mistura de ingredientes cria uma explosão de sabores, perfeito para dias quentes. A crocância do pepino, a doçura dos tomates e o frescor das ervas tornam essa salada irresistível. É um prato que pode ser servido como entrada ou acompanhamento, e sempre traz boas lembranças de confraternizações em família, complementando churrascos e almoços ao ar livre.