Sopa Cremosa de Bolinho Chinês

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 20h01

Ingredientes

• cebolinha fatiada e óleo de pimenta para decorar
• 1 colher (sopa) de óleo de abacate
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelho
• 2 latas de leite de coco
• 1 xícara de cogumelos shiitake, fatiados finamente
• 1/2 xícara de cenouras raladas
• 1 pacote de potstickers congelados
• 1 pedaço de gengibre de 2,5 cm, fatiado finamente
• cebolinha fatiada, partes brancas separadas
• 1 litro de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo de abacate em uma panela grande em fogo médio. Depois, adicione a parte branca da cebolinha e refogue até que fique macia.
2. Em seguida, adicione o caldo de galinha, o alho, o gengibre, a pasta de curry vermelho e o óleo de gergelim. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Logo após, com uma colher vazada, retire o alho e o gengibre da panela. Adicione o leite de coco, os cogumelos shiitake e as cenouras. Novamente, leve à fervura.
4. Por fim, incorpore os bolinhos congelados e cozinhe até que estejam bem aquecidos, por cerca de 6 a 8 minutos. Sirva com a parte verde da cebolinha e um toque de chili crispy.

Curiosidades

A sopa cremosa de bolinho chinês é uma delícia que combina a suavidade do leite de coco com a explosão de sabores da culinária asiática. Esta receita, que remete às bailongas da Ásia, traz um profundo conforto em cada colherada. A mistura de especiarias e a cremosidade da sopa criam uma experiência aromática e saborosa, perfeita para aquecer os dias mais frios. Quando cheiro de gengibre começa a invadir a cozinha, é difícil não lembrar das reuniões familiares e da alegria que a comida proporciona.