Sopa Cremosa de Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de manteiga
• 410 g de tomate em cubos com manjericão, alho e azeite
• ¼ xícara de creme de leite, dividido
• ½ cebola, em quartos

Passo a Passo

1. Primeiramente, inicie pré-aquecendo o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, corte a cebola em quatro partes e coloque-as em uma assadeira. Abra a lata de tomates picados, escorra um pouco do líquido e regue sobre as cebolas.
3. Em seguida, leve as cebolas ao forno até que fiquem bem macias, cerca de 25 minutos.
4. Logo após, coloque as cebolas assadas e os tomates em um liquidificador potente. Feche bem e bata em alta velocidade por cerca de 40 segundos.
5. Por fim, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Com cuidado, despeje a mistura de tomate e cebola, cozinhando e mexendo ocasionalmente até aquecer, aproximadamente 3 minutos. Misture 3 colheres de sopa de creme de leite.
6. Ao servir, coloque a sopa em tigelas e finalize regando com o restante do creme de leite.

Curiosidades

A Sopa Cremosa de Tomate é uma opção aconchegante para as noites mais frias. Sua origem pode ser atribuída à tradição mediterrânea, onde o tomate é estrela da culinária. O aroma dos tomates assados se mistura ao sabor inconfundível da cebola, criando uma explosão de frescor. A textura aveludada da sopa provoca uma sensação de conforto, enquanto o toque do creme de leite complementa cada colherada, tornando essa receita um verdadeiro abraço em forma de comida.