Sopa de Batata com Bacon e Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 14h45

Ingredientes

• Pitadas de pimenta-do-reino
• 1 pacote (aprox. 800 g) de batatas O'Brien com cebolas e pimentões
• 227 g de cream cheese de alho e ervas
• 225 g de bacon
• 900 ml de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até adquirir uma coloração dourada, o que leva cerca de 10 minutos. Depois, retire o bacon e deixe escorrer sobre papel toalha; corte em pedaços quando estiver morno.
2. Em seguida, na mesma frigideira, adicione as batatas e cozinhe até que fiquem levemente douradas, por aproximadamente 5 minutos. Logo após, transfira as batatas para uma panela elétrica de cozimento lento.
3. Adicione o caldo de galinha e coloque colheradas do queijo cremoso por cima, espalhando os pedaços de bacon. Cubra a panela elétrica e cozinhe em temperatura alta até que as batatas estejam bem macias, por cerca de 3 a 4 horas.
4. Se preferir, despeje uma porção da sopa, preenchendo até metade, em um liquidificador potente. Tampe, segurando a tampa com um pano, e pulse algumas vezes antes de bater por aproximadamente 45 segundos.
5. Por fim, despeje a sopa de volta na panela elétrica e mexa para combinar. Sirva imediatamente e aproveite!

Curiosidades

A sopa de batata é um clássico reconfortante que combina a cremosidade da batata com o sabor marcante do bacon. Originária de várias culturas, essa receita traz memórias de família e momentos aconchegantes ao redor da mesa. Ao preparar, o aroma inebriante invade a cozinha, deixando todos ansiosos para saborear cada colherada. Com uma textura aveludada e um gosto que agrada a todos, essa sopa é perfeita para qualquer ocasião.