Sopa de Batata com Chorizo

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/7/2026 às 16h57

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 dentes de alho, espremidos
• 1 xícara de batatas, picadas
• ½ colher (sopa) de granulado de caldo de galinha, como Knorr®
• 1 rolo de chorizo mexicano (aprox. 255 g)
• ⅓ xícara de cebolas, picadas
• ½ colher (chá) de cominho
• 3 xícaras de caldo de galinha
• ⅓ xícara de creme de leite fresco
• ½ colher (chá) de orégano mexicano

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande para sopa, coloque o chorizo e a cebola e cozinhe em fogo médio até que a cebola fique macia e translúcida, levando de 7 a 8 minutos.
2. Depois, adicione o alho e cozinhe até que ele exale seu aroma, por cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, junte o caldo de galinha, as batatas, os grânulos de caldo de galinha, o cominho e o orégano. Deixe ferver e, depois, cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias o suficiente para serem perfuradas com um garfo.
4. Logo após, abaixe o fogo e misture o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

Curiosidades

Sopa de Batata com Chorizo é uma deliciosa combinação que remete às tradições culinárias da América Latina. Esta sopa cremosa e reconfortante é ideal para aqueles dias frios, onde o sabor intenso do chorizo se mistura ao frescor das batatas. Ao servir, o aroma que se espalha pela casa traz uma sensação de acolhimento. Prepare-se para saborear uma textura suave, com o toque apimentado do chorizo, que torna cada colherada uma verdadeira explosão de sabor.