Sopa de Cheddar Canadense

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/4/2026 às 17h01

Ingredientes

• 1 ½ xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de chalota finamente picada
• 1 ½ xícara de leite com alto teor proteico (2% fairlife)
• 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2 cm
• ½ colher (chá) de molho apimentado, a gosto
• Pimenta, a gosto
• ¼ colher (chá) de mostarda dijon granulada
• 115 g de queijo Cheddar branco bem envelhecido, ralado na hora
• 1 dente de alho, picado
• ½ colher (chá) de molho Worcestershire
• ¼ xícara de aipo finamente picado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o bacon em uma panela em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Retire o bacon e reserve, deixando cerca de 1 colher de sopa da gordura na panela.
2. Depois, adicione a manteiga à panela. Refogue a cebola e o aipo até ficarem bem macios, por 5 a 6 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos.
3. Em seguida, polvilhe a farinha na mistura e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos para eliminar o gosto cru.
4. Logo após, adicione o caldo de galinha aos poucos, misturando bem, e, em seguida, o leite. Aqueça até começar a ferver levemente, evitando a fervura.
5. Por fim, diminua o fogo e adicione o queijo em pequenas porções, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Misture o molho inglês, o molho de pimenta e a mostarda. Tempere com pimenta a gosto e sirva com o bacon reservado por cima.

Curiosidades

A Sopa de Cheddar Canadense é uma delícia que traz todo o conforto de uma refeição quentinha. Com um aroma envolvente de queijo derretido, essa sopa é ótima para aquecer o corpo e a alma. A textura cremosa, combinada com o crocante do bacon, transforma cada colherada em uma experiência única. Com certeza, é uma receita que vai fazer parte dos seus momentos especiais com a família.