Sopa de Frango com Massa de Torta

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/2/2026 às 22h49

Ingredientes

• ¼ xícara de farinha de trigo
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de alecrim seco
• 1 a 2 cubos de caldo de galinha
• 1 cebola amarela grande picada
• 4 a 6 coxas de frango com osso e pele
• Tempero a gosto
• 4 xícaras de caldo de galinha, ou mais se necessário
• 1 xícara de creme de leite ou mistura de creme
• 4 cenouras cortadas em pedaços pequenos
• 2 talos de aipo picados
• 1 pacote de vegetais mistos congelados
• 1 xícara de cogumelos cortados em pedaços pequenos
• ¼ xícara de óleo vegetal, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Seque os pedaços de frango com papel toalha e tempere com o tempero a gosto.
2. Depois, coloque o frango na panela quente e cozinhe até que fiquem dourados, cerca de 4 a 5 minutos. Retire e reserve em um prato para esfriar.
3. Em seguida, adicione cebola, aipo, cenoura e alho no óleo restante na panela (adicionando mais 1 colher de sopa de óleo se necessário). Tempere com 1 colher de chá de tempero.
4. Logo após, cozinhe e mexa até que as cebolas fiquem translúcidas, por cerca de 3 a 4 minutos.
5. Adicione os cogumelos, o cubo de caldo de galinha e o alecrim seco. Cozinhe e mexa por 2 minutos.
6. Depois, adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo bem para misturar.
7. Em seguida, adicione lentamente o caldo de galinha, mexendo continuamente. Leve à fervura e continue mexendo até a mistura engrossar.
8. Enquanto isso, retire a pele do frango cozido, desfiando a carne e adicionando-a de volta à panela. Continue a mexer por 1 minuto.
9. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos.
10. Adicione os vegetais congelados; mexa e reduza o fogo. Despeje o creme de leite e misture bem.
11. Por fim, cubra e retorne a sopa ao fogo, deixando ferver por 3 a 5 minutos. Retire do fogo, misture e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Sopa de Frango com Massa de Torta é uma deliciosa e reconfortante opção que remete a lembranças de almoços em família. Seu aroma delicioso e o sabor intenso do frango, junto com a cremosidade da sopa, fazem dela uma escolha perfeita para dias mais frios. As hortaliças combinadas trazem uma textura aveludada, enquanto a massa de torta adiciona um toque especial que a torna única e irresistível.