Sopa de Frango com Tortinha Coberta de Biscoito

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 xícara de feijão-lima congelado
• 1 litro de caldo de galinha
• 1/2 litro de creme de leite
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 batatas brancas médias, descascadas e picadas
• 1 xícara de vagem congelada
• 1 pitada de páprica em pó
• 1 cenoura grande, picada
• 1 cebola amarela pequena, picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 2 colheres (chá) de tempero para aves
• 1/2 lata (340 g) de massa de biscoito refrigerada
• 680 g de peito de frango sem pele e sem osso, em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e polvilhe com páprica.
2. Depois, asse no forno preaquecido até que fiquem dourados, por cerca de 13 a 16 minutos.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até que não esteja mais rosado, entre 5 a 7 minutos.
4. Logo após, junte a cenoura, a cebola, o tempero de aves, o sal e a pimenta; cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
5. Por fim, incorpore a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e as batatas; deixe ferver.
6. Após isso, diminua o fogo e cozinhe em fogo brando. Adicione o creme de leite e a noz-moscada; mantenha em fogo brando por 10 minutos.
7. Em seguida, adicione ervilhas congeladas, vagens e feijão-lima. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e os vegetais aquecidos, por cerca de 5 a 10 minutos.
8. Por fim, sirva imediatamente, colocando um biscoito por cima de cada porção.

Curiosidades

Sopa de Frango com Tortinha Coberta de Biscoito é uma deliciosa combinação de sabores que aquecem o corpo e a alma. Com um aroma convidativo de frango e especiarias sendo cozinhadas, essa sopa é perfeita para aqueles dias frios. Lembro-me de estar na cozinha da minha avó, onde ela sempre preparava essa receita cheia de amor. A textura cremosa da sopa contrasta com a crocância da tortinha, criando uma explosão de sabor em cada colherada.