Sopa de Lasanha na Panela Elétrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 lata (170 g) de extrato de tomate com manjericão, alho e orégano
• 3/4 colher (chá) de pimenta-do-reino, dividida
• 1 lata (425 g) de tomate picado, drenado
• Queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de espinafre fresco baby, picado (aproximadamente 60 g)
• 2 colheres (sopa) de alho bem picado (de 6 dentes médios)
• 227 g de massa de lasanha crua, quebrada em pedaços de 4,5 cm (aproximadamente 8 a 9 folhas)
• 1 pote (680 g) de molho marinara (como o Rao’s)
• 1 embalagem (425 g) de queijo ricota integral (aproximadamente 2 xícaras)
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha triturada, além de mais para guarnição
• 1 1/2 colher (chá) de sal de mesa, dividido
• 420 g de carne moída bovina magra 93/7
• 6 xícaras de caldo de carne
• 1 cebola média (255 g), bem picada (aproximadamente 1 1/2 xícaras)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, junte a carne moída, a cebola picada e o alho, além de um pouco de sal e pimenta. Cozinhe até que a carne perca a cor rosada e as cebolas fiquem macias.
2. Depois, transfira essa mistura para a panela elétrica e adicione o caldo de carne, o molho marinara, os tomates em cubos, o extrato de tomate, o pimentão vermelho e o restante do sal e pimenta.
3. Em seguida, mexa bem para combinar todos os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, ou em fogo alto por 2 horas até que a sopa engrosse levemente.
4. Logo após, adicione as folhas de lasanha quebradas, mexendo para que fiquem submersas no caldo. Tampe novamente e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 30 minutos, até que a massa esteja al dente.
5. Por fim, nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o espinafre picado. Sirva em tigelas, com uma colherada de ricota e parmesão por cima, e finalize com um toque de pimenta vermelha.

Curiosidades

A Sopa de Lasanha na Panela Elétrica é uma experiência reconfortante que une a tradição da lasanha com a praticidade das sopas. A combinação de queijo cremoso e o aroma do molho marinara trazem à memória almoços em família. Essa sopa é um cozido que envolve a alegria da refeição compartilhada, com sabores que se entrelaçam para um resultado irresistível e uma textura aveludada.