Sopa de Linguiça Italiana na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 07h42

Ingredientes

• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de tempero italiano
• 2 latas de 240 g de molho de tomate
• ½ xícara de manjericão fresco finamente picado
• 1 lata de 410 g de tomates em cubos
• 450 g de linguiça italiana ou linguiça turca italiana
• 3 dentes de alho, picados
• ½ xícara de cebola picada
• 1 xícara de queijo ricota
• 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• ½ xícara de pimentão verde picado
• ½ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 225 g de massa ziti ou penne

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a linguiça juntamente com a cebola. Cozinhe até que a carne esteja dourada, desfazendo os pedaços com uma colher de madeira.
2. Depois, transfira a mistura de linguiça e cebola para a panela lenta. Adicione o caldo de frango, o molho de tomate, os tomates picados, o pimentão verde, o tempero italiano, o alho e a pimenta vermelha.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas. Se optar pela temperatura baixa, aumente para alta antes de finalizar.
4. Logo após, adicione a massa de ziti ou penne na panela. Tampe novamente e cozinhe por mais 30 minutos até que a massa esteja al dente.
5. Por fim, em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão e o manjericão. Sirva a sopa quente, finalizando cada porção com uma colher generosa da mistura de queijos por cima.

Curiosidades

A sopa de linguiça italiana é uma deliciosa opção que traz o aconchego das tradições da culinária italiana. Feita em panela lenta, ela combina sabores marcantes e uma textura cremosa que conquista qualquer paladar. A mistura de linguiça, tomates e temperos exala um aroma irresistível pela casa, lembrando os almoços de domingo em família. Experimente essa receita que traz conforto em cada colherada!